----原创 制作腊肉 ， 只懂放盐可不行 ， 一定要放这2味 ， 腊肉才会更香更好吃//----

下面我就在具体的制作中与大家分享 ， 首先我们要将新鲜的五花肉给准备好 ， 同时准备食盐、白酒、生姜、八角、花椒这些配料 ， 然后把五花肉给清洗一下 ， 放到盆子里面去 ， 再往盆子里面加清水 ， 同时放入生姜片和适量的白酒 ， 配合在一起浸泡半小时到一个小时左右 ， 这一步的目的就是去除那股子难闻的肉腥味 ， 时间到达之后把肉给取出来 ， 然后注意一定要把水分完全的沥干 。

然后起锅把八角、花椒还有食用盐 ， 一同放在锅里面进行翻炒 ， 注意翻炒的时候 ， 锅里面一定是无水无油的 ， 然后等香味炒出来了之后 ， 我们就给稍微放凉一下 ， 接下来就可以抹在五花肉上了 ， 尽可能的稍微抹得均匀一点 ， 然后放到容器里面密闭腌制两天 。

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