豆腐|我家最常吃的8道小炒，好做好吃，国庆在家换着做，真省事( 二 ) 食材|辣椒|青椒

五，洋葱炒青椒
食材：洋葱、青椒、干辣椒、姜、蒜、盐、生抽、香醋
做法：1 ，洋葱和青椒切丝，干辣椒切段，再准备少许姜末和蒜末。
2 ，热锅凉油，倒入姜末、蒜末、干辣椒一起炒香。
3 ，倒入洋葱丝，大火翻炒几下，然后再把青椒丝倒入锅里，大火炒熟。
4 ，最后加入盐、生抽、一点点香醋调味。炒匀装盘，鲜香好吃。

六，蒜黄炒豆腐泡
食材：豆腐泡、蒜黄、干辣椒、盐、生抽、白糖
做法：1 ，蒜黄洗净，沥干水分后切段。
2 ，豆腐泡切成小块，方便入味。
3 ，热锅凉油，放入姜丝和干辣椒一起炒香。
4 ，放入豆腐泡翻炒几下，再淋入少许清水，烧出豆香味。
5 ，倒入蒜黄，大火翻炒至断生。
6 ，最后加入盐、少许生抽调味，一点点白糖提鲜，炒匀即可出锅。

七，芸豆炒肉
食材：芸豆、猪肉、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、白糖、料酒、淀粉
做法：1 ，猪肉切成肉丝，加入料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2 ，芸豆掐去头尾，洗净后开水下锅，大火煮至8分熟捞出。
3 ，用凉水将芸豆淘凉，再斜刀切成细丝。
4 ，热锅凉油，放入葱、姜、干辣椒一起炒香。
5 ，倒入腌好的肉丝大火炒至变色，再加入一点点老抽，少许生抽炒出酱香味。
6 ，倒入处理好的芸豆丝，继续大火炒熟。
7 ，最后加入盐和少许白糖调味就可以了。这道菜特别鲜，配饭配面都好吃。

八，剁椒豆豉蒸豆腐
食材：内酯豆腐、豆豉、剁椒、生抽、老抽、蚝油、姜
做法：1 ，将内酯豆腐从盒中取出来，放在一个深碗中，把豆腐用刀划成片。
2 ，热锅凉油，放入姜丝炒香。再放入1勺剁椒、少许豆豉、少许老抽、1勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味。这里就不需要加盐了。
3 ，将炒好的剁椒豆豉浇在豆腐上，上锅蒸10分钟就好。
4 ，出锅后撒些香葱就可以吃了，鲜香入味，滑嫩可口，虽是素菜，但是真心好吃。

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