——老井说——

1、在熬蜂窝糖浆时尽量选大一些的不粘锅，因为小苏打加入后会迅速膨胀，锅太小就会溢出锅外。
2、糖液熬至150度放入小苏打才会膨胀起来，温度不好把握的可以看糖液的颜色及冒泡的速度，糖液变黄并且冒泡的速度缓慢这个温度就可以了。
3、放入小苏打后搅拌十几秒左右，过度搅拌会消泡，蜂窝糖就没有"蜂窝”了。

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蜂窝|一毛钱一块，香酥脆甜吃不够，00后基本没见过80后童年的小零食( 二 )