请问琥珀核桃咋做为嘛我熬了白糖变黄牵丝后倒下核桃仁后，挂在核桃上的糖汁就会变成晶状体，而不琥珀样可以试试用蜂

可以试试用蜂蜜做
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成功啦就刚才做的
我就是先炒一下核桃，把它炒香。
【请问琥珀核桃咋做为嘛我熬了白糖变黄牵丝后倒下核桃仁后，挂在核桃上的糖汁就会变成晶状体，而不琥珀样】 然后在锅里加少许开水，加一半白砂糖，一半蜂蜜，（比例自己凭感觉放的）
然后小火熬糖水，熬出白泡泡后，再熬会儿（不糊就行）
然后倒入核桃，开中火翻炒，直到糖水全部裹在核桃上面就起锅（这里千万注意别炒太久，刚才我炒着炒着就闻到糖快焦了的味道幸好起锅及时）
我把他们稍微摊开盛在一个盘子里，放凉就好啦
吃起来超级超级的香
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核桃需要提前炸熟，再裹上熬好的糖浆，再放油里炸一次才能做成琥珀核桃
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不加水，用绵白糖和蜂蜜，起泡变色后倒入核桃仁（桃仁一开始干锅炒一下，更酥脆），翻匀以后加芝麻～味道棒棒哒
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上面回答错了。熬糖的时候绝对不能搅拌，不然会“回砂”。看到颜色差不多了就可以倒了
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请问成功了吗这个问题如何解决的
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糖熬过头了，没经验就熬的时候用筷子不停试，能拉丝了就下核桃，小火
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这问题好难，前两次做的就很好，最近两次都结霜了，很不好看，不知道怎么回事，求高手解答拯救！！！
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！想起来了，做糖炒花生的时候，是花生倒进去立即关火，会形成白色糖霜。那做琥珀核桃仁的时候，炒匀后再关，就是琥珀状了。