冷 链食品怎么吃更安全？
选购冷链食品方面
要去正规超市或市场选购冷链食品 ， 要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息 ， 不要采购没有明确来源信息的冷链食品 。
选购冷链食品时应正确佩戴口罩 ， 避免徒手接触食品表面 ， 建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品 。 购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手 。


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清洗加工方面
厨房要保持通风 ， 建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理 。 要做到生熟分开 ， 处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置 ， 要及时清洗、消毒 ， 避免与处理直接入口食物的器具混用 ， 避免交叉污染 。
清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食 。 冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存 ， 不要存放过长时间 ， 与熟食要分开存放 。


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烹调食用方面
烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透 ， 尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品 。 家庭成员或多人共同就餐时 ， 使用公筷、公勺 ， 减少交叉感染风险 。
来源：湖北日报综合（央视新闻、中国纪检监察报、央视财经、济南卫健委、中国新闻网）
责编：刘倩

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