可以将常温状态下的花生油放在太阳光下 ， 灯光下观察 ， 如果油质清亮 ， 没有出现雾状 ， 没有杂质说明品质优良 。 劣质的花生油看上去色泽较暗 ， 没有光泽 。

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然后闻味 ， 可以滴少许花生油于掌心 ， 然后双手揉搓至发热 ， 优质的花生油闻上气味芬芳 ， 而劣质的闻上有酸味 ， 哈喇味 。

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