健康潘医师|孩子多吃“护眼菜”,补肝明目,增强视力,一盘抢着吃,隔三差五

最近有人跟我说 , 孩子这么小就要戴眼镜 , 不知道带到什么时候呢 。 现在的近视好像真的特别普遍 , 甚至幼儿园就有戴眼镜的小宝宝 。 归根结底还是因为社会的进步 , 电子产品的普及 , 使得无论大人还是小孩都变成了低头族 , 加之最近学校都开始云教学了 , 孩子们每天都要上网课 , 大多数企业也开始云办公 , 一台电脑 , 一部手机就开始了每天的工作 , 这就使得他们的眼睛更得不到休息 。 今天我就要给大家介绍一个明目小帮手---胡萝卜 。
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胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 , 被人们亲切的称为小人参 。 其中大量胡萝卜素 , 有补肝明目的作用 , 可治疗夜盲症;维生素A则是骨骼正常生长发育的必需物质 , 有助于细胞增殖与生长 , 是机体生长的要素 , 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 , 而且经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人 , 比不常吃此类食物的人 , 得癌症的机会要减少40% 。 吃胡萝卜的好处真的太多了 , 我就不一一列举了 。
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胡萝卜多吃有益这一点 , 我相信大家都知道 , 但是很多妈妈都很苦恼 , 孩子接受不了胡萝卜的味道 , 导致他们怎么都不肯吃 , 别说孩子了 , 很多成年人也不爱吃胡萝卜 , 今天我要给大家介绍的就是一道一胡萝卜为主材料 , 却没有胡萝卜味道的美食---胡萝卜虾仁鲜蔬饼 。
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原料:虾仁 , 西蓝花 , 鸡蛋 , 胡萝卜 , 油 , 柠檬
做法:
1.虾仁洗净剁成蓉状 , 挤一点柠檬汁进行腌制;胡萝卜随后去皮 , 切成0.5厘米厚的薄片 , 在胡萝卜片的中间部分挖出一个圆形
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【健康潘医师|孩子多吃“护眼菜”,补肝明目,增强视力,一盘抢着吃,隔三差五】2.胡萝卜圈和西蓝花放焯水 , 断生后捞出;西兰花切碎备用
3.将鸡蛋打入空碗之中 , 加入腌制好的虾蓉 , 西蓝花末 , 充分的混合
4.锅中刷一层油 , 将胡萝卜放进锅中进行煎炸 , 同时将在搅拌好的蛋液倒入一个个的胡萝卜圈中
5.蛋液定型之后 , 把胡萝卜圈翻一面 , 两面熟透之后取出即可食用 。 (全程使用最小火 , 慢慢煎 , 大火容易糊锅)