素食者应遵循四项“健康原则”
“吃素很难达到营养均衡 。 ”谷传玲坦言 ， 对于非营养专业的人群食素 ， 最易出现微量元素补充不足 ， 一方面因为素餐膳食搭配要求很高 ， 非专业人士没有相关知识储备及丰富经验；另一方面 ， 专业的“素食餐馆”仍然稀缺 ， 很多白领没时间和精力在食材上精挑细选 。 “没有简洁高效的素食主义 ， 当下流行轻食、代餐也并非完全属于素食 ， 例如一些代餐粉中添加了乳清蛋白 ， 这不是素食原料 ， 也不能以此来代替素餐 。 ”谷传玲说 。
对于过度减肥、超负荷工作人群或刻意追求“老来瘦”的老年人 ， “在营养方面最主要问题是缺乏蛋白质、多不饱和脂肪酸、铁、锌、维生素B12 ， 这些营养素在素食中含量都较低 。 ”刘璐提醒 ， 简单吃素可能导致更多健康问题 ， 食素人群应遵循以下四点“健康原则”：
1.坚持食物分类 。 在主食中尝试添加1/3的粗粮 ， 以避免或缓解细粮食用过多带来的高血糖问题 。
2.定量蔬果 。 每天蔬菜最好在500克以上 ， 其中深色蔬菜需占50%以上 。
3.适度吃肉 。 每天所需要的畜禽肉量是本人一个手掌的大小及厚度 ， 尽量选择白肉（鱼虾、海鲜等） 。
4.控制油盐 。 每日油的摄入量为25到30克 ， 盐的摄入不要超过6克 ， 少用或不用味精、味极鲜、含有添加剂的酱油等调料 。
【乐活课堂｜吃素很难营养均衡，孕妇孩子不宜食素】“对于儿童青少年 ， 还有一个关键原则是杜绝‘甜饮料’ ， 现在饮料含糖量太高 ， 已成为诱发青少年肥胖和糖尿病的重要原因 。 ”刘璐建议 ， 如果没有专业营养师量身定制营养餐 ， 女性最好不要轻易效仿流行的网红素食、轻食食谱等 ， 因为每个人身体所处阶段和状况是不同的 。 “最好是遵循科学饮食原则 ， 在合理搭配膳食时注意营养的均衡全面 ， 多补充自己所需的营养物质 ， 并明确自己的禁忌食物 。 ”
（中国妇女报·中国妇女网采访人员 徐阳晨）

• 孕妇课堂口红DIY，健康专属定制，唇唇欲动 放肆美丽
• 儿保课堂丨什么？！那些年剪断的舌系带都是错的？
• “00后是垮掉的一代？”垮掉的不是00后，而是一些父母的教育
• 大手牵小手 金华开发区垃圾分类“微课堂”走进幼儿园
• 乐活新知｜孩子肥胖伤大脑
• 11.14圣玛丽亚孕妈手工课堂，营养师为您现场解析孕产期营养
• 「绍兴市民健康课堂」孩子画画，别限制想象力
• 父母小课堂：过于焦虑没有必要，不要让过度的担忧成为诅咒。
• 父母课堂：让娃别被严冬“静电”打扰，别小瞧“噼里啪啦”的危害
• 爆炸母婴课堂|注意适当调整，胎宝宝半夜尤其活跃是怎么回事？和孕妈4方面有关