2、 再将焯好水的肉放入陶罐中 ， 加入没过猪肉的卤水 ， 再倒酱油、适量的植物油 ， 放入卤料包放入 ， 大火烧开 ， 转小火炖煮至出味 。
3、 在煮肉时 ， 一定要用小火慢煮 ， 时间尽量控制在50分钟 ， 用筷子能扎进去 ， 即可出锅 。
4、 调料碗 ， 碗中放入葱花、香菜、红油辣椒、香醋、味极鲜搅拌均匀 ， 或蘸、或浇在切成薄片的卤肉之上 ， 拌匀即食 ， 料碗也可根据自己的口味调制 。
文章插图
总结：
卤猪肉时 ， 牢记"2不放" ， 那就是山楂和花椒不要放 ， 而且制作卤肉过程比较繁琐 ， 先要将卤水做好 ， 再卤肉 ， 而且卤过肉的汤料 ， 千万不要倒掉 ， 因为这个配方是可以卤3-4次肉的 。

• 倒入|做虎皮鸡爪，牢记3个诀窍，个个起虎皮，软烂脱骨，吃完还想吃
• 木耳|原来木耳也有假的，买木耳牢记8字口诀，轻松辨别假木耳
• 十分钟猪肉韭菜虾仁水饺，比外卖强
• 韭菜|韭菜猪肉馅的饺子，怎么做好吃不柴？宝妈多加一步，鲜香无比
• 粉条|打破惯例，开鱼后用鱼肉替代猪肉炒豆芽粉条
• 喜欢|炖猪排骨汤时，牢记“1做2不做”，汤清香肉纯正，好喝无腥味
• 做酸菜馅饺子，牢记2个技巧，饺子鲜美多汁，香喷喷的超好吃
• 这是酸菜猪肉包子最正宗的做法，好吃到爆
• 做白菜炖粉条时，牢记“3要点”，炖出的菜味道正，鲜香四溢
• 炖猪排骨汤时，牢记“1做2不做”，汤清香肉纯正，好喝无腥味