将番茄切小块、洋葱切丝、姜切片、青柠檬切块、香茅草切段 。
然后将以上材料和柠檬叶摆到锅中 ， 加入1瓷勺冬炎酱和1瓷勺鱼露 ， 加开水煮开锅底就完成啦 。
青柠檬记得去籽 ， 不然会有苦味 ， 冬炎酱买不到的话可以用泰式酸辣虾汤料替代 。
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接着加入自己喜欢吃的低脂食材 ， 烫熟就可以享用了 。
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花吃姐姐加了青口贝和鲜虾 ， 在汤底中多煮一会儿 ， 汤底都变得更加鲜美了 。
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虽然是低脂的冬阴功做法 ， 只是煮一煮 ， 但是味道很正 。
没有过多的油脂 ， 酸辣鲜的滋味很浓郁 ， 还有柠檬叶和香茅散发的芳香 。
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日式关东煮
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上次花吃姐姐在日式调味料里介绍过用昆布和木鱼花熬汤的做法 ， 今天的关东煮汤底也会用到这两样 。
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木鱼花在开水中煮3分钟后捞出 ， 再加入昆布和白萝卜片煮3分钟 ， 接着捞出昆布 ， 加入2瓷勺味醂和1瓷勺生抽 ， 汤底就完成了 。
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记得昆布要取出 ， 不然汤会变得味苦且粘稠 ， 白萝卜可以一直在锅中熬煮 ， 最后煮软了可以吃掉 。
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汤底完成后 ， 花吃姐姐加了茼蒿、娃娃菜叶、竹轮、福袋、玉米、香菇、魔芋丝和牛肉丸 。
魔芋丝低脂爽滑超Q弹 ， 大家可以用它来替代米粉面食 。
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这款汤底相比前一款能量更低 ， 别看汤底清澈 ， 鲜而不腻很有滋味 ， 根本不需要另外的蘸酱 ， 最能品尝食物本身的鲜美 。
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韩式泡菜锅
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最后一款韩式泡菜锅 ， 汤底的卡路里介于前两款之间 。 虽然味道不如正宗的泡菜年糕、韩式拌饭浓郁 ， 但有了泡菜和韩式辣酱的加持 ， 清淡中多了一丝辣味 。
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锅中加入茼蒿、绿豆芽、鱼豆腐、魔芋丝和香菇 ， 加入泡菜和2瓷勺韩式辣酱 ， 煮开汤底和食材就都完成了 。
吃得差不多了 ， 大家也可以打一个无菌鸡蛋 ， 下一点面 ， 毕竟这款火锅的材料比较少（前面两款吃完了） 。
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到这里三款锅底的分享就结束啦 ， 再分享一下涮锅的最佳顺序吧~

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