糖尿病人吃水果好还是喝果汁好？相对于剥皮或直接啃的水果

相对于剥皮或直接啃的水果，很多人可能会更喜欢喝一杯鲜榨果汁。临床上，也常有糖友问营养师:我可以喝果汁吗？
文章插图
一杯胡萝卜汁和新鲜胡萝卜与组成
常喝鲜榨果汁会加大糖尿病患病风险
一些研究成果显示：经常饮用果汁，有可能会增加患糖尿病的风险，而吃等量的水果，风险却要小得多。
完整水果中，含有大量的膳食纤维和果胶。其中，果胶有助于控制血糖和血脂，而膳食纤维不仅有助于防止便秘和预防结肠癌，还能降低血清胆固醇，降低冠心病风险。吃水果可“骗过”我们的大脑，起到饱腹作用，使我们不再觉得饥饿。
而鲜榨果汁中，膳食纤维和果胶的损失会变大，还会使果汁的饱腹感降低，让人不自觉地多喝几杯。另外，鲜榨果汁中含大量天然糖分，能量密度和含糖量并不低，从而提高了患糖尿病的风险。
文章插图
喝果汁比吃水果更“增糖”
医学研究表明：有些水果能够预防糖尿病，如苹果、蓝莓等，但如果换成同等的果汁，那么得糖尿病的风险就会大大增加。
这是为什么呢？专家表示：与固体相比，液体更容易被人体吸收（也就是糖友饮食宜干不宜稀的原因），因此水果一旦被打成液体，从固态变成液态，进食速度会变快，糖分也更容易被吸收，升糖速度也会增快。
果汁可增加胰岛素抵抗
著名医学杂志《柳叶刀·糖尿病及内分泌学》刊登英国格拉斯哥大学最新研究发现：大量饮用果汁与糖尿病危险增加之间可能存在一定关联。研究显示，每天喝500毫升葡萄汁，持续3个月就会增加胰岛素抵抗风险，从而导致2型糖尿病。
文章插图
白色, 粉红色和红色桑格里亚与水果, 冰和薄荷的顶级视图
对于糖尿病病人来说，在每日总热量不变的情况下，也可以喝相应量水果的果汁。但是，果汁升高血糖的速度比水果快，可用于应对低血糖。糖尿病患者如果平时喝果汁，一定要注意选择，并少量慢喝。
1、注意选择"低糖"水果。水果含糖量越低，果汁中的含糖量也就越低，如西瓜、橙子、桃、李、杏、草莓、樱桃、橄榄等，都属于低糖水果。糖友可以每日选用100克左右。
【糖尿病人吃水果好还是喝果汁好？】2、选择蔬菜榨汁。建议糖友可选择蔬菜榨汁，如西红柿、黄瓜等，其含糖量低，又富含水分和维生素，可代替水果食用。