天冷，这4种水果熟吃营养翻倍！防便秘、促消化，后悔现在知道一到冬天

一到冬天，就想吃各种暖暖的食物。热气腾腾的麻辣火锅、暖心暖胃的羊蝎子；最近暖暖还探索出一个全新的吃法：水果热一热再吃！
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《中国居民膳食指南(2016版)》建议：天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，而且果汁不能代替鲜果。
众所周知，水果营养又美味，富含大量维生素、膳食纤维。但天气转凉后就少了很多“追随者” 。这是为什么呢？
因为水果大多性凉，很多中老年人，脾胃虚寒，不能吃生冷的，但是想把水果煮熟吃，又担心这样做会造成大量营养流失...
水果，到底是生吃还是熟吃好？对于身体健康的人来说，当然是直接吃比较好，既方便又不会损失营养。
但是水果多性凉，对于体质弱、消化功能差的人来说极不友好。如果把水果做熟吃情况就不一样了。
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水果加热营养会流失吗？这是很多人担心的问题，在水果的营养成分中，受热后主要会遭到破坏的主要是维生素。因此，富含维C的水果如猕猴桃、草莓、酸枣等不宜加热。
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常见水果维生素C排行△
这些水果不适合加热
【天冷，这4种水果熟吃营养翻倍！防便秘、促消化，后悔现在知道】但是水果中不仅只有维生素C ，还有很多其他营养物质。加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏，抗氧化物质的损失也不大。
我们常吃的苹果、梨子、香蕉一类维C含量并不高，即便加热损失了也并不可惜。
更值得一提的是，水果加热后，其中的果纤维就软化了，反而更利于吞咽和消化，能减小对肠道的刺激作用；甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效，难怪有“熟水果胜似药”的说法~
水果热一下，好处竟然这么多第1种：梨
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梨素有“天然矿泉水”之称，鲜嫩多汁、含水量高达80% ，性寒味甘。
雪梨它有着生津润燥，清热化痰的功效，尤其适合干燥的秋冬季节食用。但是梨性寒体寒群体不宜多吃，做熟后情况就完全不同了，中和它的凉性又好消化。
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▲小吊梨汤
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▲梨香牛肉
小吊梨汤是老北京传统的饮品，这碗汤细腻、清甜，一碗下肚，从舌尖到胃，熨帖又舒服。
想要熬好一锅小吊梨汤，食材最好选择雪梨，其次梨子皮和银耳是关键，前者使得汤汁浓稠清润颜色更深，后者增加汤汁的粘稠度。
-大厨窍门，梨皮妙用-
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用梨皮来腌制鸡肉，既去了鸡肉中的那股腥味，又增加了水果的清香进去，还有去油解腻的作用，吃着口感香滑细嫩。
第2种：橙子
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秋冬季的橙子不光鲜嫩多汁口感好，而且还有止咳、健脾，预防感冒功效！
营养学角度来说，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分需蒸煮后才会从橙皮析出，做法也非常简单哦！