白菜起源于哪里？以前叫什么名字？一口气搞懂白菜的前世今生( 二 )

像是一些别的菜，早在春秋战国、秦汉就有不少记录，而白菜除了在
《诗经》
中语焉不详的出现外，直接就跳到了魏晋南北朝。

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二、魏晋到唐，关于记载
魏晋南北朝特别的诡异。一方面，这时期处于大乱，学者们动不动就谈虚论玄。但另一方面又出了很多名士，大多狂妄有才。这些人借志怪小说描写心中所想，所以这时期出了太多的志怪小说，甚至有些历史记载也用志怪笔记体来呈现。但另一方面，又出了不少的严肃科学书籍，比如
《物理论》
。
魏晋南北朝时期，一个最显著的特点还是大多数的东西都入志怪小说。不过要说明的是，在生活方面，水果入志怪小说的最多，蔬菜类的很少见，比如白菜就没有。蔬菜大多出现在一些个人传里。
晋时
张勃
【白菜起源于哪里？以前叫什么名字？一口气搞懂白菜的前世今生】编撰的
《吴录》
中记载：
陆逊、诸葛瑾攻襄阳，逊遣亲人韩扁赍表奉报，扁还遇抄。瑾闻之，欲急去。逊方催人种豆、菘，与诸将围棋，以示閒暇。
这段话其实挺有意思的，透露出来的信息却说明，白菜在那个时候非常的普通，而且容易栽种。如此普通又容易栽种的菜，自然要被一些名士看中，比如说一些人甘愿贫穷时，就会被写到。

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南朝梁时
萧子显
编撰的
《南齐书·武陵昭王传》
中这样记载：
尚书令王俭诣晔，晔留俭设食，柈中菘菜而已。
此外，我们查找诗词的话，会发现两汉乐府没有关于菘的记载，最早的出现在南北朝，而且仅此一首。在种植方面，我们在这时期查不到记载，北魏贾思勰的
《齐民要术》
记载了很多农作物、水果的栽种方法，但关于这个的记载非常简单，而且还不是特意写的。
《齐民要术·蔓菁》
中是这样说的：
种菘、芦菔法，与芜菁同。
到了唐朝时，记载的体裁多了起来，比如有正史文献，也有诗词。但不管正史和诗词，只要写到菘，必定是写人高风亮节，要不然就是甘于贫穷，再一次证明那时候的普通程度，是大众都食用的一种菜。
李延寿
在
《南史·隐逸传》
中记载：
范元琰，家贫，唯以园蔬为业。尝出行，见人盗其菘，元琰遽退走。母问其故，具以实答，母问盗者为谁，答曰：向所以退，畏其愧耻，今启其名，愿不泄也，于是母子秘之。
这里看似写了一个偷盗事件，但却说这个人的德行很好。
所以，直到唐朝时，白菜仍然叫做菘，是大众都食用的一种普通菜。白菜名字的改变是在宋朝。

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三、宋明以后，关于种植
其实，以前的菘一直都是青色的，跟我们现在食用的不太一样，唐朝末年培育出了跟现在类似的白菘，但名字并没有变化。经过五代十国的大乱，到宋朝重新归于稳定后，很多农作物在这个时候得到了大力发展，当然也包括全民食用的白菘，那名字也要改了，最早改这个名字的人是苏颂，他在
《本草图经》
中是这样说的：
扬州一种菘，叶圆而大，啖之无渣，绝胜他土者，此所谓白菜。