唏嘘|卖不动的烤鸭、无人问的包子，老字号“失宠”，令人唏嘘

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【 唏嘘|卖不动的烤鸭、无人问的包子，老字号“失宠”，令人唏嘘】全聚德、狗不理，这些耳熟能详的老字号餐饮店，曾是当地旅游业的招牌，以前游客们吃烤鸭首先想到全聚德，吃包子就会联想到狗不理。可现在这两个传统老字号却越来越难卖了，这是为何呢？

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到这般田地的全聚德，也曾有过高光时刻，如今，业绩却呈现这般“凄惨”，着实令人不解。近些年，全聚德的业绩一直处于颓势，盈利能力回到十年前，在2012年，全聚德业绩达到最高峰，而在那之后，就急转而下了。

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全聚德的烤鸭之所以卖不动，有很大一部分原因是因为它确实太贵了。一般的烤鸭可能就在几十元到一百元左右，可全聚德的烤鸭却是200多一只，不仅如此，还要加收10%的服务费。

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另外，狗不理不注重服务，却重点发展电商，狗不理有很大名气，但是在服务上，却达不到老字号品牌的标准，同时，入驻电商平台，这一系列的变化，让人们感觉狗不理变了，因此，狗不理也变为了“人不理”。