老公|老公喝酒嫌没好菜，做了一盘柠檬鸡翅，几天的下酒菜一次搞定柠檬|老公|下酒菜|泡椒|鸡翅尖|鸡翅|中

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三伏天，天气炎热，夜市大排档的生意特别好，不管是多小的门店，只要门口放有小桌椅，日头刚下山，立马就会坐满了喝啤酒、撸串的人，谈天说地好不热闹。很多人即便自己在家，晚上下班回家的时候，也会从冰箱中取出一瓶冰镇啤酒，自斟自饮，好生惬意。

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老公在家也是这样的，小暑刚过，就买了好几箱啤酒，每天吃晚饭的时候，都要喝上一罐，昨天竟然还跟我抱怨喝酒没什么好菜，酒都喝不下了。我每天上班时间比他还长，下班还要管孩子，能做一些家常便饭就已经很紧张了，专门做下酒菜什么的可没功夫，真是“三天不打上房揭瓦”，不过刚好前天周末在家，用鸡翅尖做了一盘菜，还是挺适合下酒的，从冰箱里端出来以后，老公眼前一亮，直呼：这几天的下酒菜都解决了！这盘柠檬泡椒鸡翅尖，味道清新可口，微辣鲜香，还带着浓浓的果香，还是一道很适合夏天的清爽小菜，分享给大家。

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所用食材：鸡翅尖一碗、柠檬一个、泡椒半碗、蒜十几瓣、小葱、沙姜或生姜适量；盐、花椒、料酒、白酒、糖

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第一步：先煮熟鸡翅尖，冷水将鸡翅尖下锅，放入一根小葱，几片姜，一勺料酒，十几颗花椒，大火煮开后继续煮5分钟，将鸡翅尖捞出投入冷水，冷水下锅能更好的去腥。

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第二步：准备辅料：泡椒大约十几颗，泡椒水半碗，一整个柠檬切片，大蒜十几瓣、适量的沙姜切片，再准备一碗用生姜和葱白泡的水。

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第三步：将煮好的鸡翅尖倒入碗中，加入柠檬片、泡椒水、泡椒，大蒜和沙姜，撒上一勺糖和适量的盐，再倒入两勺葱姜水，最后加一点点白酒，搅拌均匀。

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第四步：用保鲜膜将碗覆盖起来，放入冰箱的冷藏室中，冷藏一晚上等入味，早上起来一份清新爽口的下酒好菜柠檬泡椒鸡翅尖就做好了。

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烹饪过程的小Tips1、柠檬的酸度比较大，放一整个柠檬就不需要再放醋了，而且还自带果香，做出来的泡椒鸡翅、泡椒凤爪都特别好吃。2、加入葱姜水主要是为了去腥，但量不能大，否则葱姜的辛辣味会夺味。3、鸡翅尖不要煮的太过软烂，稍微有一些嚼劲最好，煮熟后投入冷水，口感会更加爽滑劲道。

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厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。