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家里用的铁锅生锈了 ， 有没有什么好的方法可以除铁锈？平时应该如何保养铁锅呢？盐+生姜巧除铁锈
撒上盐巴 ， 倒入适量清水 ， 切小块生姜擦洗；
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最后直接用清水冲洗干净就可以啦~
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这样做避免铁锅内壁生锈
铁锅在打造的时候 ， 会有很多杂质残留在锅面 ， 为了让锅在使用前不和空气接触导致生锈 ， 铁锅上会有一层薄薄的保护膜 。 在使用前把杂质和保护膜去掉 ， 这就叫做开锅 ， 新锅开不好 ， 会大大减短锅的使用寿命 。
首先要用钢丝球把铁锈刷洗掉 ， 然后再给它重新开锅 。
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取一块肥皂块大小的肥猪肉 ， 开中火热锅 ， 一圈一圈由内至外擦锅内壁 ， 让油脂充分均匀地铺在锅面 。
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擦了几圈以后 ， 猪肉会变黑 ， 这就说明它充分吸收了锅上的杂质 。
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将猪肉变色的这一层切掉 ， 重复刚才的方法两三次 ， 等猪肉不再变色时 ， 把锅里的黑油倒掉 。
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最后在锅上面涂一层薄薄的植物油 ， 保护铁锅 ， 这样锅就算开好了 。
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正确保养铁锅
不仅要好好开锅 ， 使用时还要用心养 。 一般铁锅用久了以后保护油膜就会脱掉 ， 做菜容易煳锅 ， 因此一定要好好保养锅 。
把锅放在炉子上 ， 倒一锅清水 ， 开大火烧开 ， 把表面的油污和污渍去掉 。
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脏东西被煮出来后 ， 用纸巾擦干水分 ， 继续放在炉灶上 ， 刷一层植物油 ， 再加热2-3分钟即可 。
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小贴士
平时洗干净锅以后 ， 要把水全部擦干后放在炉灶上 ， 不能放在水槽边 ， 防止铁锅生锈 。
另外 ， 最好不要用铁锅煮青菜汤 ， 以免青菜和铁锅发生氧化反应 ， 使表面油膜消失 。
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来源：CCTV生活圈
编辑：高 琴
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