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导读：红薯又出新吃法了，我家一周吃四次，比南瓜萝卜鲜，超好吃
【 出新|红薯又出新吃法了，我家一周吃四次，比南瓜萝卜鲜，超好吃】今天回老家的时候，正好发现邻村赶大集，于是我就去集市上逛了一圈，发现每个摊位都挤满了人，只有个别的摊位很冷清，比如卖猪肉的，我问了一下猪肉的价格，直接涨到35块钱一斤了，一听价格我就走了，我还是买点蔬菜吃吧，我边走边看，听到有人说，红薯便宜了，6毛钱一斤，我就过去买了5斤，正好一小袋子！我记得半月前红薯还一块钱一斤，没想到便宜了正好一半！秋冬季学会红薯此做法，几分钟就上桌，外酥里糯，我家一周吃四次！

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红薯算是我们的家常菜了，大多数朋友多喜欢做烤红薯吃，还有的朋友喜欢蒸着吃，而我最喜欢做成一道小零食，外皮是吃起来脆脆的，里面香甜又软糯，尤其是我儿子，一上桌就抢着吃，这道食物就是红薯芝士丸子！这道红薯芝士丸子的做法很简单，是由红薯、糯米粉和芝士组成的，简单几步就搞定，上桌儿子超级喜欢吃，自从学会此做法，我家一周做4次，回回都扫光！

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准备一个红薯，先去皮切成片，然后热水上锅蒸熟，把蒸熟的红薯放在一个大碗中，先用勺子压成泥，再加上适量的牛奶、白糖搅拌均匀，然后加上适量的糯米粉，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉时，下手揉成一个面团，面团不需要醒发，直接分成小剂子，用手按压成小剂子，因为面团容易松散，所以不需要用擀面杖，放上芝士包起来，团成小丸子备用。

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下面在锅里多倒点食用油，油温大约五成热时，把生胚放进去炸，炸的过程中要不断翻面，这样才可以使丸子的两面受热均匀，炸的表面金黄，把丸子捞出来，放在一个篦子上，或者是在漏勺里面，先沥一下表面的油分，也可以在盘子里铺上一层吸油纸，稍微晾一会就可以吃了。

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做红薯芝士丸子需要注意的地方：和面的时候，里面不要加一滴水，加上少量的纯牛奶，这样吃起来有淡淡的奶香味，最后揉成一个偏硬的面团。因为面剂子发硬，容易松散，所以直接用手按压成小饼，放上芝士包起来，把收口处要记得捏紧实了，防止芝士流出来。

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