包子还是这种馅的最好吃,鲜美多汁皮薄馅大,比吃肉还香,吃不腻
嗨 , 大家好 , 我是蓉儿 , 我妈说好久都没有吃包子了 , 今儿咱们就安排起来 , 槐花味儿的糕点我猜你们肯定都吃过 , 那槐花味儿的包子你们要不要也试试呀;
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槐花不仅美味 , 而且还有食疗保健的妙处 。 其性凉微苦 , 具有清热泻火 , 凉血止血的功效 , 还含有一种叫做芸香甙的珍贵成分 , 具有增强脑血管弹性的作用 , 还可以抗高血压 , 抗炎 , 抗水肿 。
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槐花做包子 , 软绵绵 , 香喷喷 , 热气腾腾 , 咬上一口 , 洋槐花特有的清香混合猪肉的香味简直是让人欲罢不能 , 真是太好吃了 , 赶紧跟着蓉儿学起来吧!
? 食材清单 ?
主食材:50克干槐花、一块猪肉
面团:中筋面粉400克、酵母4克、白糖3克、温水200克
调料:葱姜蒜、2勺生抽、一勺蚝油、2勺食用油、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺糖、1把虾米、1把葱花
? 制作步骤 ?
1、我们先把50克干槐花清洗干净 , 然后给它加热水泡30分钟;
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2、这个时间我们刚好来发面:中筋面粉400克、酵母4克、白糖3克、温水200克 , 用筷子搅拌到没有干面粉后上手揉面 , 我们给它揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大;
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3、这时候槐花也泡好了 , 我们先把里面的水分挤出来
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接着准备一块猪肉 , 切成小块儿后用绞肉机打成肉泥 , 倒出来后我们就可以开始调馅儿了;
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4、先把槐花也加进来 , 然后加葱姜蒜增香提味去腥
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再来2勺生抽、一勺蚝油、2勺食用油、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺糖、1把虾米、1把葱花 , 然后给它搅拌均匀后腌半个小时 , 让味道更好的融合在一起;
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5、肉馅儿腌好后面团儿也发好了 , 我们先给它揉搓排气 , 然后取出来搓长条后分小剂子 , 每个小剂子都用手掌压一下 , 接着我们就可以开始擀面了 , 擀成中间厚边缘薄的包子皮;
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6、包上一大勺腌好的肉馅儿后就可以开始包了 , 今天来做柳叶包 , 第一步先捏往里推一下 , 然后左边捏一下右边捏一下 , 全部捏完后整理一下就可以了 , 别人都做柳叶饺子 , 今儿咱们做个柳叶包 , 看看蒸出来是不是也一样好看;
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7、全部包好后我们给它放到蒸锅里面二次醒发至体积的1.5倍大 , 醒发好后就可以上锅蒸了 , 冷水上锅 , 大火15分钟 , 关火再焖3分钟;
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我们的包子就做好了 , 和柳叶饺子相比似乎可爱了不少 , 胖乎乎的更柔软 , 看着就特别的喜爱 , 槐花的清香搭配猪肉的鲜美 , 就算你多放点肥肉都没有关系 , 吃起来清爽不油腻 , 特别的香!
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