为什么早餐店的馒头总是很香甜？老板：多加这一样，想不好吃都难
说到馒头，相信大家都不陌生，它是我国的传统特色面食之一。很多人都喜欢吃的早餐，主要是通过面粉发酵，再蒸制而成的食品，做好了馒头松软香甜，营养丰富，很受大家的欢迎，不过很多人都觉得现在外面的卫生情况非常令人担忧，所以就会自己尝试在家蒸馒头，你别看蒸馒头，看起来好像很简单，但是想要蒸出又白又香甜的馒头，还是需要一定技巧的，今天小编就来跟大家分享一下，为什么早餐店的馒头总是很香甜？老板：多加这一样，想不好吃都难。
【馒头的家常做法】
首先我们取一个干净的大碗，倒入面粉，酵母，白糖，用筷子将其搅拌均匀，再加一点酒糟，然后往面粉中一边倒入清水，一边用筷子搅拌，等到面粉搅拌成均匀的絮状后，就用手揉搓成光滑的面团，然后放到碗中，盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方将面团发酵至原来的两倍大。

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待面团发酵好后，用手将里面的空气揉出来，这样蒸出的馒头口感会更加的好，然后再把面团揉搓成长条切成大小均匀的小面团，再将小面团揉搓成馒头的形状，放到案板上面，再一次醒发10分钟的时间，这样可以让馒头更加的松软。

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【 面团|为什么早餐店的馒头总是很香甜？老板：多加这一样，想不好吃都难】最后我们在锅中加入适量的清水，大火烧开，把馒头放在蒸锅中蒸20分钟时间，时间到后不要将锅盖急着揭开，我们先关上，用余温焖5分钟的时间，然后再揭开，这样馒头才不会出现塌陷的情况，也不会发粘，而且还非常的松软香甜。

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在蒸馒头的时候，我们在面粉中加入一点酒糟，这样蒸出来馒头就跟早餐店里的一样香甜了，早餐店里面的馒头就是多加了这一样，才会如此的好吃，你学会了吗？

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