【烹饪总结】：
1、炒油茶面的时候全程都是小火 ， 而且最好是用一个平底锅 ， 受热均匀更不容易失败 。
2、玉米淀粉和面粉的比例大概就是1：1 ， 但这个也是根据使用的面粉不同有所改变 ， 但是大致是这个比例 。
3、面和油的比例是3：1这样炒出来的油茶面才香 ， 而且味道更好 。
4、油茶面保存的时候要避免潮湿 ， 最好是密封保存 ， 这样油菜面的味道才能保持到最好 。
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