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煮猪血时，很多人跳过这1步，老伙夫：难怪猪血又老又腥
又到了寒冷的冬季，空气的流动性就比较的差，灰尘也比较多，所以这个时候我们可以多吃一些猪血，能够帮助我们清理掉肺中的灰尘，但现在市面上的猪血都不怎么正宗，超市里面的包装猪血最好是不要买，因为不太新鲜，所以想要买到好的猪血，还是要自己早起去菜市场购买，

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那猪血是买到了，但很多人在家做猪血的时候没处理好，导致做出来的猪血有腥味不好吃，今天小编就给大家分享一下，煮猪血时，很多人跳过这1步，老伙夫：难怪猪血又老又腥。

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准备食材：猪血，嫩豆腐，食盐，红油底料，酱油，醋，生姜，大蒜，青红辣椒，花椒粉，玉米淀粉，葱。
制作步骤：
首先我们将购买回来的猪血，用清水冲洗一遍，然后切成小块儿，在锅中加入适量的清水，大火烧开，加入两片生姜和少许的料酒，将猪血快放进去煮大概一分钟左右，然后将生姜大蒜洗净切末，青红辣椒切成圈备用。

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在锅中倒入适量的油烧热，把姜蒜末和青红辣椒放进去煸炒出香味，然后加入红油底料，酱油和醋翻炒，倒入适量的热水煮开，再将猪血和嫩豆腐一起放进去。

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等到锅里面的汤剩下一半的时候，就加入玉米淀粉调好的吃倒进去，等到汤汁越来越浓，估计很多小泡泡的时候就加入花椒粉，食盐调味，最后关火装盘，撒上葱花，香喷喷的猪血就做好了。

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爱唠叨：
1、我们在挑选猪血的时候，要选择表面气孔多，色泽鲜红，手感比较硬的，这种猪血才是最正宗的。
【 难怪|煮猪血时，很多人跳过这1步，老伙夫：难怪猪血又老又腥】2、很多人在做猪血的时候，不注意焯水这一步，导致最后做出来的猪血又老又腥。