翻炒几下|人人都爱吃的5道家常菜，颜值高又美味，好吃下饭，一盘都不够！家常菜|人人|下饭|爱吃|美味|中薪

酸辣梅豆丝

文章插图
材料:梅豆200克、花椒十几粒、干辣椒2个、花生油10克、葱1小段、盐2克、酱油1勺、醋2勺做法：1.梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝，切成细丝。2.锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香。3.倒入梅豆丝翻炒。4.炒变色变软后加酱油和盐调味。5.翻炒均匀后加醋再翻炒几下。6.装盘即可。酱爆鸭舌材料：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选）1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。鸡蛋炒双菇

文章插图
主料：鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g、油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量。1.准备好原材料。2.鸡蛋放入碗中加适量盐打散。3.烧热锅，加入适量的油，将蛋液放入。4.待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出。5.锅中再放入少许油，加入红萝卜块翻炒。6.微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。7.双菇炒出水分后煮上一两分钟，加入盐，胡椒粉调味。8.加入鸡蛋，翻炒几下。9.出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。椒爆肉片

文章插图
食材：肉片、料酒、淀粉、大葱、干辣椒、酱油、盐、糖、鸡精1、肉片用料酒，淀粉腌制10分钟．2、大葱两棵切成丝备用．3、油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味．(糖和盐的比例为2：1）4、放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味。孜然小土豆

文章插图
用料：小土豆适量；花生油适量；盐适量；黑胡椒粉适量；孜然粉适量；辣椒面适量1、小土豆洗净，放入锅中煮十分钟左右。2、煮好的土豆，用筷子能扎透就可以了。3、捞出沥干水分，自然晾干；晾凉后的土豆依次去皮，放在盆内备用。4、锅内放适量花生油，油热后放土豆，用勺子慢慢将土豆压扁。5、要掌握好力度，不然会压成土豆泥，均匀的撒上适量盐，孜然粉，黑胡椒粉。6、翻面继续煎另一面，均匀的在这一面也撒上盐，孜然粉和黑胡椒粉，均匀上色即可。串烧牛肉

文章插图
雪花牛肉300克青椒、红椒、洋葱各30克蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、煳辣油、色拉油各适量1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁，纳盆并加蔬菜汁、盐、干生粉腌渍10分钟。另把青椒、红椒和洋葱分别切成指甲片。2.锅里放色拉油烧至六成热，投入牛肉丁炸至表面干香且内熟时，倒出来沥油。3.锅里放少量煳辣油烧热，倒入牛肉丁翻炒时，加盐、味精、孜然粉和辣椒粉，等牛肉丁粘匀了调料便出锅。随后用竹签把牛肉、青椒、红椒和洋葱间隔穿好，放在暖炉上面，端上桌后让客人边烤边吃。