大家好，我是橘子姐，今天用豆腐做一道家常菜，它的特点就是口感非常的鲜，比麻婆豆腐还要好吃，每次做这道菜，上桌之后，一家人都抢着吃，比肉还要先光盘，非常的受欢迎，做法也是非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

文章插图
1、首先我们准备几个香菇，洗净之后，把它切成小碎丁，在准备几个口菇，洗净之后也切成小碎丁。

文章插图
2、今天的这个做法适合用嫩豆腐，首先把豆腐洗净之后沥干水分，先切薄片，再切成长条，最后切成小碎丁，切好之后，把它放在冷水中浸泡一下，去除豆腥味。

文章插图
3、接着我们起锅烧油，油热之后放一些蒜末和一些葱末，用大火爆出香味，然后把香菇放进锅中炒出菌香味，这道菜的主要特色，要的就是香菇和口菇的鲜味。

文章插图
4、然后把豆腐沥干水分放进锅中，快速的翻炒翻炒，使菌香味都渗入到豆腐的里面，然后加适量盐，半勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，调一下味，把食材翻拌均匀，最后在即将出锅的时候，加一些淀粉水，勾一下薄芡，等到锅里冒起大泡的时候，撒上适量的葱花调色，美味即成。5、葱蒜的香味和菌香味都已经渗入到豆腐里面，真的是非常的鲜嫩，非常的好吃，用来搭配米饭真的是绝配，营养也很丰富，大人小孩都适合，多吃一些豆腐可以补钙对身体好，做法也很简单，如果您喜欢也试试做吧。

文章插图
食材清单：（豆腐一块，香菇三个，口菇三个，小葱一把，大蒜一头，油适量，盐适量，白糖少许，蚝油一勺，生抽一勺）烹饪小贴士：1、豆腐切好之后放在冷水中浸泡一下，这样可以去除豆腥味，做出来的口感会更好。2、装盘之后，可以在上面淋入一些香油，口感会更加的美味。（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧，我每天都会更新不一样的美食教学

• 自从学会鸡翅这新做法，孩子三天两头点名吃，自己做更健康
• 玉米面吃了30年，今天才知道，原来还有这种神奇做法，超过瘾
• 减肥不知道吃什么？推荐您试试香菇炒豆芽
• 炒了20次牛肉，才知道炒牛肉时，放点“它”，又香又嫩还不腥
• 羊蝎子怎么做最经济，看看这个火锅底就全知道了，简单迅捷易上手
• 自从学会粉条的这种做法，我家每隔几天就做一次，实在太好吃
• 红豆别只知道熬粥了！没想到这样做真好吃，做一锅都不够吃，真香
• 还不知道年夜饭准备些什么？第一食品帮你搞定
• 只知道腰果很好吃，却不知道剥腰果居然是那么“残忍”的工作
• 冬天少不了白菜，先放白菜还是先放粉条，你知道顺序吗