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技巧总结1、鸭掌一定要处理干净 ， 浸泡、焯水一个也不能少 ， 避免腥味太重 。
2、煮鸭掌的时间 ， 控制在30分钟左右 ， 但是不要超过35分钟 ， 太软了不好吃 。
3、煮好的鸭掌 ， 如果还有汤汁 ， 可以浸泡两个小时 ， 风味更佳 。
【适合摆地摊的爆款小吃，成本低口感好，鲜香入味，最适合当下酒菜】禁止抄袭 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。

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