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小编从小就在农村长大，小时候跟着哥哥姐姐们一起到处玩，什么钓龙虾，捉鱼全干过，然后回来，盛一碗冷饭，配上一些酱黄瓜，还吃的特别香，不像现在，生活水平越好，人们的嘴也越来越挑了。这个不吃，那个不爱的。

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不过小编对于酱黄瓜是从小爱到大，即使现在生活好了，也依然阻挡不了我对它的爱，因为现在出来工作了，很少回家，也只有逢年过节才能回去吃到妈妈做的酱黄瓜，刚开始出来的时候，我也自己尝试做过，但都以失败告终。

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做酱黄瓜有人加醋？有人加油？都不对！老妈教我这样做，香脆入味
我上网搜索了一下，看看别人是怎么做的，有人说加醋，也有人说加油，这就把我给弄糊涂了，就打电话问了老妈，老妈告诉我，这两种方法都不对，做法应该是这样的，下面小编就给大家分享一下老妈做酱黄瓜的方法。

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【酱黄瓜的最佳做法】
第一步、首先将准备好的黄瓜用清水冲洗干净，然后用刀分成4瓣，但黄瓜的头部要连在一起，不能切段，接着就将黄瓜放到绳子上面，将其晒至柔软的状态，大概需要晒一天的时间。
【 有人|做酱黄瓜有人加醋？有人加油？都不对！老妈教我这样做，香脆入味】

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第二步、待黄瓜晒好之后，就切成段，放到一个干净的碗中，这里要注意的是碗要无水无油的状态，把大蒜、生姜洗净，擦干水分切成片状，红辣椒切段，然后全部和黄瓜放到一起。

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第三步、把锅洗净烧干水分，加入100克生抽，2克白酒，10克白糖，2颗八角，10颗花椒，用大火煮至沸腾的状态，然后自然放凉，倒进黄瓜中，用筷子搅拌均匀，放到一个干净的容器中，将其密封2天的时间就可以吃了。

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以上就是老妈制作酱黄瓜的方法，在整个制作的过程中，不用油不用醋，只要保证全程无水无油的状态就可以了，这样制作出来的酱黄瓜不仅香脆，吃起里也是相当的入味。