老少皆宜|被称为“海中牛奶”，营养是牛奶20倍，这东西要多吃，老少皆宜老少皆宜|海中|营养|生蚝|多吃|中薪

被称为“海中牛奶”，营养是牛奶20倍，这东西要多吃，老少皆宜
经常看到新闻，听说国外某些地方生蚝泛滥了，没人吃生蚝，成片成片的生蚝太可惜了。难道外国人不吃生蚝吗？并不是，比如法国人，他们也喜欢吃生蚝。生蚝味道确实鲜美，同时生蚝的营养价值还很高，所以深受人们的喜爱。而且它还被称为男人的食物，很多男人都喜欢吃，而且生蚝还是夜宵大排档热销的美食，美味的烤生蚝，太诱人了。

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生蚝被称为“海中牛奶”，它还有一个名字叫做牡蛎，之所以称之为海中牛奶，是因为生蚝的营养价值高，蛋白质含量高，矿物质含量也很高，还有多种微量元素，营养是牛奶20倍。

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外国人也是很喜欢吃生蚝的，比如意大利和维多利亚皇帝餐餐不离生蚝；拿破仑一世在征战中喜食生蚝以保持旺盛的战斗力；美国前总统艾森豪威尔病后每日吃一盘生蚝以加快康复。中国的名人宋美龄也经常吃生蚝，据说可以保持容颜之美，能够抗衰老。

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生蚝的食用方法较多，在浙江、福建、广东等地区，人们很喜爱生蚝，甚至可以生吃生蚝。但是生吃很多人不能接受，所以生蚝拿来清蒸或者煎炒比较多。福建地区比较有名的就是生蚝煎蛋，这是一道经典美食，也是一道小吃，很多小吃街都能见到。今天我教大家做生蚝煎蛋，生蚝要多吃，营养价值高，老少皆宜。

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【生蚝煎蛋】
食材：生蚝肉200g、鸡蛋3个、葱花适量、胡椒粉适量、盐少许、食用油适量。
做法：第一步，将生蚝清洗干净，然后用开水烫一下，接着沥干水分放碗里。

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第二步，打入3个鸡蛋，切掉葱花放碗里，加入胡椒粉和盐搅拌均匀。

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【 老少皆宜|被称为“海中牛奶”，营养是牛奶20倍，这东西要多吃，老少皆宜】第三步，锅先烧热，然后打入食用油，油温升高后倒入生蚝鸡蛋液，煎至凝固，然后再翻面，煎至两面凝固就可以出锅了。

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烹饪小技巧：
1、生蚝最好先用开水烫一下，去掉一些腥味，下锅煎的时候也容易熟；2、加点胡椒粉掩盖生蚝的腥味，也可以不加，因为容易掩盖了鲜味；3、传统的生蚝煎蛋会加淀粉或者面粉，其实不加更好吃。

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食用小贴士：很多人喜欢生吃生蚝，其实生吃对身体不好，因为生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌，生吃容易被感染，引起很多病症，甚至危害到生命健康。因此我们尽量少生吃，把生蚝煮熟再食用，就不会有危险了。
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