日本豆腐到底是不是豆腐?看完配料表我才明白,商家有点太坑人了
【日本豆腐到底是不是豆腐?看完配料表我才明白,商家有点太坑人了】豆制品是一种营养又历史悠久的食材 , 在很早以前 , 我们的祖先就开始食用 , 并创造出了腐竹、豆腐、豆皮、素鸡、海带丝等一系列的食材 , 豆制品在民间素有“植物肉”之美称 , 消化吸收率在95%以上 , 与我们的生活密不可分 , 豆腐不但物美价廉 , 而且还有丰富的蛋白质 , 煎炒烹炸 , 焖溜熬炖 , 样样都行 , 我深知豆腐的好处 , 隔几天就要做一次 , 给人们食用 , 家人吃的健康我也放心 。
文章插图
昨天跟同事聊天 , 她说每次炒菜 , 还要买豆腐很麻烦 , 不如存点日本豆腐 , 想吃的时候直接做 , 营养和豆腐一样 , 听到这我有点凌乱了 , 日本豆腐我听过 , 在我的印象中 , 日本豆腐只是名字好听 , 其实和黄豆没有半点的关系 , 看着她那较真的样子 , 我也没好意思点破 , 今天索性买了一袋日本豆腐 , 当看完配料表我才明白 , 商家有点太坑人了?
文章插图
日本豆腐虽然带有豆腐两个字 , 但是和豆腐没有半点关系 , 一直以为它是嫩豆腐的一种 , 才发现理解错了 , 日本豆腐连豆制品都算不上 , 因为它没有一点黄豆成分 , 配料表标注的是“水、鸡蛋、植物蛋白、食用盐以及添加剂” , 国家有规定 , 排列越靠前 , 那么含量也就越大 , 感情也就是水加鸡蛋的结合品 , 再放点盐和防腐剂 , 配上一个高大上的名字“日本豆腐” , 这里很容易给人造成误解 , 根本没有豆腐成分 , 很多消费者没有养成看配料表的习惯 , 以为一直吃的是豆腐呢?
文章插图
日本豆腐确实存在 , 起源于日本江户时代 , 日本人称鸡蛋为玉子 , 做法相当简单 , 后传播于东南亚地区 ,在1995年 , 又从马来西亚引进中国 ,其实主要成分是鸡蛋 , 根本没有任何的豆制品成分 , 这种豆腐的特点就是嫩 , 简单而言 , 你可以把它理解为固态的鸡蛋羹 , 至于为什么那么嫩 , 它的诞生就是为了口感来的 , 是植物蛋白和制作工艺的功劳 , 和营养几乎不沾边 。
文章插图
我这位同事 , 应该是只看清了名字 , 没看清日本豆腐的配料表 , 还以为一直给孩子吃的有营养呢 , 引进中国的那个人 , 应该闹了一个大乌龙 , 以至于后人傻傻分不清楚 , 以为带有“豆腐”二字 , 就真的是豆腐呢 , 简单来说 , 它只有鸡蛋汤汁的营养 , 与豆制品毫无相关 , 也起不到豆制品的养生效果 , 单纯的用来过嘴瘾还行 , 如果不想买 , 自己蒸鸡蛋羹也行 , 新鲜还没啥添加剂 。
文章插图
“日本豆腐” , 让很多国人误解 , 以为日本豆腐也是豆制品 , 再加上它嫩滑的口感 , 确实比我们的老豆腐要好吃多了 , 除了一部分人的粗心大意 , 还有另外一部分原因 , 在某日本料理店中 , 日本豆腐就曾作为高级菜出现过 , 其实是为了忽悠国人卖高价 , 后来网络发达以后 , 人们渐渐明白 , 也就没人上当了 , 成为大众消费的平民食品了 。
文章插图
这就有点擦边球的意思 , 当然还有一部分人说过 , 日本豆腐和日本没关系 , 是国人自己发明 , 目的就是为了哗众取宠 , 制造卖点 , 就像加州牛肉面一样 , 和美国没有半毛钱的关系 , 这些东西都无从考证 , 但是有一点要注意 , 如果家人吃豆腐 , 最好去买现成的 , 这种日本豆腐充其量只有一种勾兑产品 , 虽然配方很科学 , 但是从营养角度来说 , 如果与豆腐相比较 , 那几乎不值一提 。
- 做法|豆腐和鸡蛋一起搭配做,营养又美味,做法简单容易学
- 不剩|芹菜别炒着吃了,加一块豆腐,比红烧肉还香,上桌连汤汁都不剩!
- 卤水豆腐|豆腐不用炒不用炸,香辣入味,细嫩好吃,没有豆腥味,做法特简单
- 「减糖菜谱」虾仁豆腐水蒸蛋
- 想吃豆腐,试试自己在家做,做法简单,只需3种食材,吃着更放心
- 地区|美食优选:香芋炒肉丁,糖醋素排骨,焦溜牛肉片,家常炒豆腐的做法
- 豆腐|美食优选:豆花猪手,香草鱼块,白菜豆腐锅,火腿蒜茸蒸娃娃菜的做法
- 食用|豆腐脑在家就搞定,新手2分钟学会,一锅的量足够一家四口食用
- 大虾|煮虾时,到底用热水还是冷水以前没注意,难怪虾肉不鲜还腥味重
- 豆腐自从学会这个做法,家人三天两头点名吃,不煎不炸,鲜美嫩滑