8、倒入泡好的枸杞粒 ， 向锅中加一些清水 ， 将小火调成大火快速翻炒两分钟 ， 收汁后就可以关火了 。
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9、盖上锅盖焖上几分钟 ， 掀开盖子搅拌均匀即可出锅 ， 将小炒羊肉卷盛到盘子中 。
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10、最后我们将剩下的小葱葱绿部分切成葱花 ， 撒在菜上面进行点缀 ， 香喷喷的羊肉就做好了 。
【烹饪窍门】：
1. 不愿意吃羊肉的腥味和膻味除了在煸炒时候加料酒还有一种方法 ， 就是提前将羊肉进行焯水也能很有效的去除异味 。 不过羊肉卷很薄很容易熟 ， 切记不要炒老了 ， 这样肉质就变硬了 ， 如果提前焯水就要减少煸炒的时间 。
2. 能吃辣的朋友还可以加一些青红椒和小米辣 ， 这样炒出来的羊肉有更丰富的味道和口感 。
3. 羊肉经过速冻后切出来的羊肉片不仅很薄还很容易切 ， 比机器切出来的好很多 。
【羊肉，几分钟搞定一道菜，香气四溢，好吃又没有膻味】【文案编辑】目海食淡淡

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