面粉|家里有面粉和大枣，就能做枣糕，比蛋糕简单香甜，新手一做就成功大枣|面粉|面食|新手|枣糕|蛋糕|中薪

这次假期之前，对于怎样做面食我是完全不了解的。最近为了打发时间，把蛋糕、馒头和凉皮都尝试了一遍，还练出了做面食的手艺，更加勇于尝试各种面食的做法，是不是很多人都和我一样呢？做法复杂的面食我是从来不试的，浪费时间，做出来的还不好吃。我只做适合新手的面食，一学就会，出锅就成。今天分享给大家“枣糕”的做法，家里有面粉和大枣就能做，比蛋糕简单，味道更香甜，热腾腾的，满满的枣香味。没有烘焙经验的人也能做，新手一做就成功，感兴趣的就快快收藏起来吧。红枣糕

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By 美食妃英理配料：阿胶枣 100克、红糖 80克、玉米油 100克、苏打粉 3克、低筋面粉 120克、鸡蛋 3个烹饪步骤：1.红枣已经下锅煮，开锅转小火煮10分钟捞出

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2.煮好去籽，切碎备用

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3.鸡蛋打入大碗，放入红糖

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4.首先手动搅拌至无颗粒状态

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5.打蛋器低速打发至体积变大，气泡由大变小

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6.加入玉米油顺时针搅拌均匀

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7.加入枣碎搅拌均匀

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8.倒入小苏打

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9.筛入低粉

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10.边转碗边按同一方向搅拌均匀

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11.倒入8寸模具，从距离桌面5厘米处落下，反复3次，振出大气泡

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12.撒一层芝麻，没有可不撒

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13.烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟

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14.用牙签扎一下没有带出面就可出炉

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15.不烫手就可脱模

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16.切开即可

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17.成品

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烹饪小贴士：1. 因为枣肉发干，提前在水里泡一下，这样之后切下枣肉更容易，做出来的枣糕口感更好。2. 如果家里有料理机，喜欢吃细滑口感的，把大枣全部打成泥，加到蛋液里。喜欢有枣肉颗粒的，一半用料理机打成泥，另一半切碎。3. 面粉过筛之后再放入蛋液，这样做出的枣糕更加软嫩。轻轻搅拌面糊，不能快速搅动，不然枣糕发不起来。4. 从距离桌面5厘米处落下，反复3次，是为了帮助面糊快速发起来。5. 牙签测试枣糕不带出面就是熟了，不要烤时间过长，影响口感。你有其他的枣糕做法推荐吗？>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。