调萝卜馅，用盐杀水还是下锅焯水？牢记2个技巧，味道鲜香不出水调萝卜馅

调萝卜馅，用盐杀水还是下锅焯水？牢记2个技巧，味道鲜香不出水大雪过后，可以很明显感觉到温度的减低，像我这种本身就不爱出门的人，现在更是早起出门去菜市场，一次性买上一堆的食材。这样子就可以减少自己出门的次数，毕竟这个天气下谁都不愿意天天出门。我都是尽可能购买那些保质期长一些的食材，像是白萝卜，白菜和土豆，这些应季食材不仅味道好，而且非常百搭，无论是炖汤还是炒菜，都很适合加入其中当配菜。
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说到白萝卜，我就不得不提到美味的萝卜馅饺子，虽然说起来萝卜本身的味道就已经非常好了。但是我总觉得做成白萝卜馅的饺子味道会更好一些，也可能是因为自己本身就非常喜欢吃饺子的原因。像我会更喜欢做成牛肉萝卜馅的饺子，因为牛肉比起猪肉味道会浓郁一下，和萝卜的味道相互中和之后，滋味特别不错。
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不过萝卜馅饺子想要味道好，最需要注意的一个方面，就可以需要关于萝卜出水的问题。比如在包饺子的时候，就会出现这个出水的问题。今天就来和大家聊聊怎么样才能让萝卜不出水，饺子的味道也会更鲜香一些。
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【调萝卜馅，用盐杀水还是下锅焯水？牢记2个技巧，味道鲜香不出水】技巧1：先焯水后用盐
很多人都知道萝卜需要在切成萝卜丝之之后，进行焯水或者是用盐杀水的步骤。最稳妥的方法就是先将萝卜丝放进热水中，进行15秒左右的焯水，之后将焯水完成的萝卜丝捞出，加上少量的食盐，用手进行揉搓，将萝卜的水分捏出。
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技巧2：直接炒制
如果觉得先焯水后用盐腌制比较麻烦，就可以直接将萝卜丝放进锅里进行翻炒，记得要使用小火慢炒，这样子炒到没有水分就可以。这样子也可以很好地解决萝卜出水的问题，只有解决萝卜出水的问题，才能更好地做出美味的萝卜馅饺子。
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