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【 香料|炖羊肉时，记住放“1白1红1黄”，炖出的汤汁清亮羊肉香，无膻味】南方人与北方人所吃的羊肉品种不同，南方人吃的是山羊，而北方人吃的是绵羊。南方人吃不惯羊肉的膻味，会加八八角和桂皮来解膻去味，只要八角适量，并不会影响羊肉的香味，汤汁也不会由此变黑。而北方人很是喜欢喝不放任何香料羊肉汤，尤其是八角这个大料，爱的就是原汁原味，包括羊肉的膻味。因此，老话“猪不椒，羊不料”只是针对北方人的。

• 炖羊肉时，有人先焯水，有人直接炖，大厨：全都不对，教正确做法
• 红烧羊肉，鲜香不膻，滋补御寒
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• 冬天吃多了炖羊肉，试一试换种新做法，我这样做全家都抢着吃！
• 在家里做卤肉不必放那么多调料,只要记住这“四味香料”,就够了
• 过年炸肉丸子，记住一种调料别放，不然炸出的丸子颜色黑还不好吃
• 吃羊肉，懂行的人只会选“3样”，羊肉铺老板这是行家呀
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• 冬天炖羊肉，牢记正确做法“3放2不放”，汤鲜肉烂，不膻也不柴
• 猪身上的一块宝，比牛羊肉滋补，补血健脑，孩子身强体壮！