突然家里来客不想去饭店，做的几道家常菜招待，客人都直夸好吃 
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红烧鲈鱼1.准备洗干净的鲈鱼，划花刀给点盐腌十分钟2.准备所用调料3.用生姜炝锅后，放人鲈鱼4.把鱼两面都剪成浅黄色5.把番茄酱，生抽，蒸鱼鼓油调成味汁6.然后把调味汁加点水到入鱼内，小火慢慢焖十分钟
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炒米粉1.准备食材。2.锅内放适量水大火烧开，下米粉煮5分钟，熄火，盖锅盖浸半小时。3.取出，过冷水洗去米粉浆，滤干待用。4.将芹菜、大蒜切等长小段待用。5.起平底锅，烧热，放适量油，将划散的鸡蛋液倒入，小火慢煎。6.将煎好的蛋皮倒入案板，切成长条形。7.起油锅，爆炒芹菜和大蒜段，放少量盐调味。8.倒入米粉混炒，加生抽调味调色炒香。9.倒入蛋皮稍炒一下可出锅。
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清炒包菜1.备好材料.2.包菜撕大块,淡盐水浸泡10分钟.洗净备用.3.包菜洗净后撕小块,小米椒切丁,蒜剁成蒜沫.4.热锅凉油下蒜沫、小米椒爆香.5.倒入包菜.
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虎皮青椒1.将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。2.如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。3.大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。4.平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。5.热锅凉油，放入蒜末煸香。6.倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。7.把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。
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尖椒炒鸡蛋1.青红椒切好2.鸡蛋打散3.起锅烧油 放入青红椒炒 放盐 生抽4.鸡蛋倒入青红椒上面 小火慢煎 在炒散
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彩椒版家常豆腐2.豆腐切成四厘米见方的小块，单面煎至焦黄；牛肉切成小片用生抽和淀粉抓一下，炒至变色；全部盛盘备用3.锅里留少许底油，下蒜片、姜片煸出香味，倒进彩椒，烹入蚝油，翻炒均匀4.把半熟的豆腐片和牛肉片一起倒入锅里，快速翻炒，点几滴老抽，加少许温开水，待汤汁收好便可出锅了
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