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相反 ， 大米经过白醋的浸泡之后 ， 会变得更加香软 。 所以在蒸米饭的时候 ， 记得加入适量的油和白醋 ， 对米饭的口感有很大的提升 。
五：蒸熟的米饭焖一会儿
很多人在米饭蒸熟后就直接打开 ， 其实这样是不对的 。 米饭蒸熟以后 ， 不要着急打开 ， 要盖上锅盖继续把米饭焖一会儿 ， 然后再拿出来 。
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把米饭焖一会儿的原理就是让米饭继续加热保温 ， 让锅中的温度有下降的过程 ， 这样焖一会儿 ， 口感会更好 。 这个方法也是很多饭店做米饭的诀窍之一 。
资料：最紧要健康GRT
【蒸米饭时，别只会加清水！掌握5个小技巧，米饭松软鲜香，特好吃】编辑：刘佳豪
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