煮沸|两个鸡腿半斤板栗，简单一焖，多加一步两物，香甜粉嫩，太好吃了多加|焖鸡|鸡肉|红糖|板栗|鸡腿|中薪

大家好！
我是木木育儿，国家中级育婴师，一个因为两个可爱的宝宝爱上了宝宝家庭餐和育儿领域的80后本科女
早上去市场买了两个鸡腿，半斤板栗，打算做一道板栗焖鸡肉给宝宝吃。
板栗属于秋冬季节上市的果实，营养价值非常高，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、多种维生素和钙、磷、钾等维生素。煮熟的板栗口感粉嫩香甜，无论是煲粥、炖汤、焖煮或做成点心，都是大多数宝宝喜欢的味道。
【 煮沸|两个鸡腿半斤板栗，简单一焖，多加一步两物，香甜粉嫩，太好吃了】今天介绍的这道板栗焖鸡肉，主要是考虑宝宝的咀嚼能力，我采用高压锅焖煮。为了提鲜，我特意加了香菇增香、红糖调味，最后再多加一小步操作。焖煮后的鸡肉非常鲜嫩，板栗香甜，我家小宝17个月左右，都能很好咀嚼吞咽。

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食材用量主料:鸡腿2个，板栗250g，干香菇20-30g（提前泡发)，香菜适量。
调味品:红糖、食用盐、生抽、料酒、生姜均适量。

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具体做法1、将板栗洗干净，放入锅中，煮沸1-2分钟后，关火焖5-10分钟，去皮洗干净。

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2、将鸡肉洗干净、香菇洗干净切小块、板栗全部加入到高压锅中。

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3、加入2-3片生姜、少量食用盐、半勺料酒、1-2勺生抽、1勺红糖。
PS：加入少量红糖可以使鸡肉更加香甜，减少腥味，让宝宝更容易接受。

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4、加入适量清水，大约8-9分满即可，尽量不要没过鸡肉，用勺子或筷子搅拌均匀。

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5、盖上锅盖，大火煮沸2分钟后，关小火焖煮20-30分钟。时间到了，关火后继续焖至气压自然退去。

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6、打开锅盖后，开大火再煮沸1-2分钟，边煮沸边用筷子或勺子搅拌均匀。
PS：这一步很重要，打开锅盖后重新煮沸可以收汁去除水汽，使鸡肉更加入味香甜。

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关火后盛出装盘，一道香甜粉嫩的板栗焖鸡肉就做好了，热吃冷吃都可以。好吃不油腻，不上火，非常适合小孩喝粥下饭。家里有不喜欢吃饭的小朋友，一定要试下哦。

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