步骤：
1、姜、蒜、葱切成蓉；朝天椒切成小圈；金针菇撕成小把 ， 入沸水焯水5分钟 ， 直到断生捞出晾凉 。
2、葱、姜、蒜、辣椒入油锅爆香后 ， 加盐翻炒均匀浇到金针菇上 。
3、 用酱油、醋、香油调好料汁 ， 均匀浇到金针菇上即可食用 ， 最后点缀上香葱碎 。
二、小鸡炖蘑菇
材料：鸡半只、干蘑菇50g、葱姜各数片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、酱油2-3大勺、糖少许、盐适量、食用油适量 。
文章插图
步骤：
1.鸡肉斩成核桃大小适口的块儿 ， 入凉水锅中大火煮开2、3分钟 ， 出净血水 ， 捞出用温水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
2.干香菇提前凉水泡软 ， 仔细清洗干净 ， 沥干水分备用 。
3.葱姜切片 ， 八角、花椒装入茶包袋 ， 备用 。
5.起炒锅 ， 烧热后加入食用油 ， 再烧一会儿 ， 下入葱姜爆香 。
6.下入鸡块儿 ， 中火煸炒至炒出水汽 。
【糖尿病患者补充蛋白质，推荐这7种菌菇，好吃营养不升糖】7.加入料酒 ， 翻炒均匀 。

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