地道|上海有哪些地道的美食？皮子|生煎|麻酱|鲜肉|美食|上海|中薪

刚过去的春季，让我想到的就是——
腌笃鲜：

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“腌”：即腌肉，五花咸肉最佳；
“笃”：是上海方言中形容煮东西时发出的拟声词，也有笃悠悠慢慢炖煮的意思；
“鲜”：即热气鲜肉，五花猪肉最佳。
而春天最重要的春笋虽然没有体现，但是在这道菜中确实灵魂地位。竹笋的鲜美，还有五花肉的油脂香共同组成了这道菜的美味。春笋爽脆，吸饱了汤汁的美味，让春天的美好在舌尖焕发出来。
刀鱼

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也是春天的食材。真的好喜欢刀鱼！而且还有超多种做法，鲜美无比，不管是吃馄饨还是面还是直接当主菜，都不错！
各式大闸蟹菜品

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大闸蟹也是上海人很喜欢的时令菜品。蟹肉的美味真的无人能抵挡，还有蟹粉！蟹粉小笼是我的最爱！
八宝鸭

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本帮做法的八宝鸭肉质鲜嫩，酱汁鲜美，也是一道不能忘怀的美味！
鲜肉月饼

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月饼只吃鲜肉的！酥脆的皮子还有里面香喷喷的馅，刚出炉味道正好！
麻酱面

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到了夏天就想吃麻酱面！麻酱质地醇厚，再加上醋和葱，美滋滋！
生煎

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馅内没有肉皮冻的传统发酵生煎我最喜欢！大壶春生煎怎么吃也不腻！
蛋黄肉松青团

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每年都排队购买的超级网红！@不过味道真的不错，咸蛋黄和肉松完美融合在一起，皮子有韧劲，人再多也要买来吃！
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