7.2万元被拍走！638克巨型白松露惊艳亮相国际松露节
12月12日 ， 2020第七届中国国际松露节暨松露产业发展论坛在昆明举行 。 论坛上 ， 云南省食用菌协会向与会嘉宾发出松露资源保护倡议 ， 20余名来自云南省松露主要产区的政府、主管部门、行业协会、交易市场、企业代表共同签署了《松露资源保护公约》 。
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中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所党委书记、所长 ， 中国食用菌协会副会长 ， 云南省食用菌协会会长孙达锋在介绍 ， 本届中国国际松露节主题为“中国松露 香飘世界 品质与标准 保护与发展” ， 旨在将日前发布的松露鲜品国家标准进行进一步的宣传 ， 在扩大公众覆盖面、影响力的同时 ， 发起松露资源的保护行动 。
松露又名块菌、猪拱菌 。 有“林中黑钻石”“世界顶级山珍”的美誉 ， 是目前比较昂贵的野生食用菌 ， 中国、欧洲是松露资源的分布中心及主要产区 。 中国也是食用菌生产大国 ， 2018年全国食用菌总产量3842.04万吨 ， 总产值高达2937.37亿元 。 但是近年来 ， 由于松露经济价值高、市场需求大 ， 很多还未成熟就被提前采挖 。 未成熟的松露香气弱、营养成分少且含量低 ， 无食用价值及经济价值 ， 严重影响了中国松露的国际声誉 。 同时 ， 过度采挖也导致了松露种源减少 ， 产量连年递减 ， 破坏了松露的再生繁育环境 ， 松露面临灭绝的风险 。
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对此 ， 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所作为第一起草单位 ， 与云南省供销合作社科学研究所云南云菌科技（集团）有限公司、永仁野森达菌业有限公司共同完成松露（块菌）鲜品的国家标准 。 该标准的发布为规范松露（块菌）采收、生产与销售环节提供了科学的标准指导依据 ， 对提高块菌（松露）采收农户、生产企业的经济效益与产区社会效益 ， 扩大其市场影响力将发挥重要的作用 。
会上 ， 各松露产业管理者、爱好者、采摘者、消费者、收购商、加工企业 ， 共同签署了保护中国松露的公约 ， 大家承诺要保护松露生长环境 ， 坚持科学采挖 ， 坚持不采挖、经营不成熟的松露 ， 坚持行业自律 。
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当天 ， 还进行了松露王族的评选及拍卖 。 迄今为止 ， 在云南发现的最大白松露 ， 重达620克的“白松露国王”被以7.2万元的价格拍走 。
采访人员从会上获悉 ， 第七届中国国际松露节后续还会开展松露产品展销会、松露美食文化节、松露保护公益行、松露电子商务合作对接等丰富多彩的活动 ， 积极营造松露资源保护、可持续绿色发展的良好氛围 。
而中国食用菌协会、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南省食用菌协会下一步将开展一系列“云菌”品牌塑造工程 ， 让中国乃至世界关注云南“云菌”产业的发展 ， 吸引更多的资本、资源、人才加入“云菌”产业发展 ， 推动云南食用菌全产业发展 ， 让“云菌”不仅风靡天下 ， 还能惠民富民 ， 开启“云菌+”的新时代乡村振兴新征程 。
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新闻链接：云南地处云贵高原 ， 山多林茂 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 夏秋两季 ， 时晴时雨 ， 为食用菌的生长繁殖提供了极其有利的自然条件 。 具备“投资小、周期短、见效快”的优势食用菌产业 ， 成为了农业扶贫的重要活棋 ， 而云南得天独厚的野生食用菌资源也将成为村民增收致富的途径之一 。
2020年11月 ， 云南省政府印发的《云南省加快食用菌产业发展的指导意见》提出 ， 将加快云南食用菌产业转型升级 ， 助力乡村振兴战略实施 ， 推动云南从食用菌资源大省向产业强省转变 。 将重点围绕松茸、松露等9种野生食用菌打造一批保育及供应基地县 ， 建设野生食用菌仿生栽培示范基地 ， 延伸产业发展链条 ， 打造集生产、加工、物流、休闲观光为一体的产业示范园区 ， 促进一二三产业融合发展 ， 力争到2022年 ， 全省食用菌农业产值达400亿元、综合产值达1000亿元 。 可以说 ， 随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高 ， 食用菌需求量将进一步提升 ， 具有广阔的发展空间 。