提起早餐大部分人的首选是豆浆油条 ， 冬天到了 ， 天气渐凉 ， 一碗热腾腾的豆浆加上香酥诱人的油条就成了大部分人餐桌不可或缺的美食了 。 一家人围绕着餐桌 ， 话着家常 。 咬一口金灿灿油条唇齿留香 ， 为一天的生活充满能量 。
文章插图
酥脆的口感在唇齿之间徘徊 ， 让人回味无穷 ， 为寒冷的冬天添上一丝暖意 。 也使得冬天变得暖意洋洋 。 今天分享一个简单易学的家常做法 。
文章插图
自己动手制作真材实料 ， 家人吃得安全又放心 。 材料少 ， 操作步骤简单 ， 一看就会系列外酥里嫩的迷你小油条是新手小白的早餐首选 。
文章插图
【食物名】：迷你小油条
【所需食材】：面粉200克 ，油条膨松剂8克 ，泡打粉2克，小苏打1克，盐2克，玉米油10克， 鸡蛋1个 。
【烹饪过程】：
文章插图
1.首先将准备好的200克面粉放入一个干净无水的盆里 ， 然后依次将油条膨松剂 ， 泡打粉以及盐放入盆中 。
文章插图
2.然后将打散搅匀的鸡蛋的倒入准备好的面盆里 ，
文章插图
文章插图
3.将准备好的玉米油也放入盆中搅拌 。 过程中如果干面粉太多可以加一点的水 。 然后一直搅拌 ， 直至搅拌没有干面粉为止 。 将絮状的面粉揉成面团 。 然后准备一块保鲜膜将面盆盖住 ， 常温醒发20分钟左右 。
文章插图
4.20分钟后再一次搓揉面团 ， 揉至五分钟以上 ， 这样面团里的气泡基本都排光 。 面揉的更均匀光滑 。 再一次盖上保鲜膜发酵 。 如果是常温的话需要四个小时左右 。 选择做早餐的话也可以冰箱冷藏层低温冷藏 。
文章插图
文章插图
5.将醒发好的面团放在案板上 ， 不需要揉面直接擀成薄厚适中的面片 ， 横向下刀将面片从中间切开 ， 切成均匀大小的长条 。
文章插图
6.将两块长条形的面片块叠加在一起 ， 然后取一个干净的筷子 ， 将两个面片中间部分轻压实 ， 注意力度不要将面片压断 。 将压好的面片拿起拉伸成适当的长度并将面片两头捏紧 。
文章插图
7.准备一个干净无水的锅倒入凉油 ， 加热到油温八成热色时候将油条生胚轻轻放进去 。 炸制过程中一定要注意翻面防止将油条炸糊影响色泽和口感 。 等到两面颜色全部变成金黄色就可以捞出了 。
文章插图
8.咬一口金黄酥脆的油条 ， 任它唇齿之间盘桓留香 ， 若配上一杯清茗 ， 油条的酥香夹杂着清新的茶香 。 香酥却不油腻 ， 别是一番滋味 。 也有的人喜欢将油条放入饭包中 ， 松软酥脆的感觉也是让人难以忘怀.当然最经典的还是配清粥小菜或者是豆浆 ， 这才是源远流长的饮食文化探索中留下最绝妙的搭档.

• 非常下饭的3道菜，放在餐桌上，能让你多吃一碗饭喜欢就分享
• 电饭煲做早餐馒头的配方, 比蒸馒头还美味, 记得和家人一起分享
• 降温了，分享7种热乎早餐做法，换着吃不单调，家人吃得很舒服
• 南瓜全身都是宝，分享一道好吃的做法，蓬松柔软，营养又美味
• 用青鱼分享一款川味美食，外脆里嫩，鲜辣爽口，老婆爱吃的家常菜
• 隔着屏幕都喊香，咖喱炒饭的秘籍分享
• 原味蛋糕卷的做法
• 外脆里糯??好吃到爆的脆皮糯米糕！油炸糕
• 0难度下午茶｜椰香花生司康
• 水煮肉片怎样做才嫩？大厨分享小技巧，不放盐不放鸡蛋，特嫩