在家面粉别炸油条了,开水一烫,比蛋糕烧饼还香,真的非常美味
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《油炸小糖糕》
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加入300克面粉 , 30克白糖 , 用筷子搅拌一下 。
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倒入180克开水 , 边倒入边搅拌 , 搅拌成絮状 。
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搅拌至无干面粉状 , 自然放凉备用 。
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加入120克红糖 , 30克普通面粉 , 用勺子搅拌一下 。
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搅拌至细沙状 , 放置一边备用 。
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等10分钟以后 , 面团不烫手时 , 加入10克熟油 。
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揉成大面团 , 撒上少许面粉 , 揉成不沾手的面团 。
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面团揉成长条状 , 切成八个小面团 。
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面团撒上面粉 , 向内揉搓 , 揉成小馒头 。
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面团揉成小馒头 , 轻轻按压一下 。
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手上抹上少许油 , 边缘转圈捏一下 , 成小窝头状 。
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加入3勺红糖馅料 , 边缘提起收口密封 。
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捏成小包子状 , 注意技巧 , 必须不要露馅才可以 。
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放入手心揉一揉 , 揉成小团子 , 放入大盘 。
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盘底抹油 , 撒上黑芝麻 , 裹上保鲜膜 。
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【在家面粉别炸油条了,开水一烫,比蛋糕烧饼还香,真的非常美味】糖糕可以直接油炸 , 可以第二天 , 早上直接炸着吃 。
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锅底倒入植物油 , 六成油温 , 下入小糖糕 。
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糖饼炸至色泽金黄 , 捞出控油 , 注意小火慢炸 , 不要太急 。
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