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做好的豆腐切成大块 ， 放在锅中煮一滚 ， 配上用辣椒酱、芝麻酱、生抽、盐、糖、蒜苗、香菜等材料做成的蘸水 ， 开吃吧 ， 我觉得这是豆腐最美的吃法 。
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多说几句：
100克干黄豆加水1000克打浆比较好操作 ， 如果是汁渣分离的机器 ， 浓度可以再高一点 。 100克干黄豆加2克氯化镁 ， 煮豆浆时需要看守 ， 因为豆浆煮开时特别容易溢锅 ， 还需要不停搅动 ， 避免糊锅 。 注意这几点 ， 做豆腐真的超简单 。

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