导读：秋天，遇到此菜要多吃，简单一焖，鲜嫩多汁，比鸡鸭鱼肉还好吃秋天到了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，最近这几天，老家菜园的辣椒、南瓜、冬瓜、茄子都熟了，每天都吃这几种蔬菜，家人都吃腻了，我作为一个家庭主妇，每天都做一些开胃下饭的食物，由于秋天是一个干燥的季节，我经常做点带汤汁的食物，今天我给大家带来一道砂锅豆腐，砂锅豆腐吃起来鲜嫩又多汁，里面的配菜也吸收了料汁的香味，越吃越过瘾，秋天，遇到此菜要多吃，简单一焖，鲜嫩多汁，比鸡鸭鱼肉还好吃！

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说起豆腐，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，大家都喜欢买点豆腐煲汤喝，或者是炒着吃，凉拌着吃，其实豆腐不管怎么做，口感都挺不错的，今天我给大家带来一道砂锅豆腐，这道砂锅豆腐里面有杏鲍菇、猪肉，将它们搭配在一起，做出来的砂锅豆腐，又香又下饭，比做一些红烧肉、牛羊肉还香，好了不多说了，下面我就把砂锅豆腐详细的做法说一下，入秋后，南瓜茄子靠边站，多吃它，鲜嫩多汁又营养，太好吃了！【食材】：杏鲍菇、豆腐、猪肉、小葱、小米椒、食盐、生抽、老抽等。【具体做法】：

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第一步：首先把杏鲍菇切成厚片，再切成条，把小米椒切成圈，小葱切成葱花，生姜切成片，五花肉剁成肉馅（也可以放在绞肉机中打成肉馅），再把豆腐切成片备用。

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第二步：在平底锅里倒上油，把豆腐片放进去煎一下，煎的两面豆腐金黄色出锅，再把杏鲍菇放进去翻炒一下，炒到变软出锅，再把肉馅放进去煸炒一下，炒到肉馅变色，再加上蚝油、食盐、白糖、老抽、生抽翻炒均匀，加上一碗清水煮开关火。

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第三步：在砂锅的底部铺上姜片，再把豆腐片铺进去，铺上一层杏鲍菇，再把肉馅和汤汁倒进去，撒上小米椒，盖上盖子小火煮10分钟，时间到，撒上葱花即可食用。【 鸡鸭鱼肉|秋天，遇到此菜要多吃，简单一焖，鲜嫩多汁，比鸡鸭鱼肉还好吃】

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【小贴士】第一：需要把豆腐放在锅里煎一下，把两面煎的金黄，这样豆腐吃起来更加鲜嫩多汁，杏鲍菇和猪肉分别放在锅里炒一下。第二：把食材均匀铺在砂锅中，最后把肉末和汤汁倒进去，大约焖煮10分钟，这样就可以出锅了。以上就是砂锅豆腐详细的做法，你们都学会了吗，这样做的砂锅豆腐，吃起来鲜嫩又多汁，尤其是里面的食材，好吃又入味，给家人当成下饭菜的话，实在是太开胃下饭了！喜欢这道砂锅豆腐的话，记得先收藏，利用周末休息时间，给家人做着吃吧！

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