食物相克，吃错会丧命？85年前辟过的谣，现在还有人信在传统的中国饮食文化中有着食物相生相

在传统的中国饮食文化中有着食物相生相克的说法。其主要思想就是，同时吃两种或几种相克的食物，会导致食物中毒，甚至死亡。比如：豆腐蜂蜜同食致耳聋；土豆香蕉同食生雀斑；牛肉红糖同食胀死人；海鲜水果同食会中毒；螃蟹柿子同食会腹泻，等等。
其实，这都是站不住脚的。最近央视新闻就专门进行了辟谣。
我们举个例子说明：
虾+水果=砒霜。
这个说法在民间广为流传。因为虾中含有“砷” ，水果中含有维生素C ，维生素C会将虾中的砷还原成砒霜（三价砷），会导致食物中毒。
这种说法在科学上是对的。但在实际生活中不可取。因为如果要达到成年人的致死剂量，需要一次性吃下300斤。所以，抛开剂量谈毒性都是错误的。
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柿子牛奶同食会导致腹泻？
柿子中含有膳食纤维，膳食纤维会促进肠道的消化，只有胃肠功能敏感的人大量食用后才会导致腹泻。
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事实上，我国85年前，我国曾有专门的科学研究，在民间传言的相克食物中进行研究，分别开展了实验，最后并没有发现食物相生相克。
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我们到底该怎么吃？
根据《中国居民膳食指南》，我们应该这样吃。
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1、食物多样，谷类为主：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
2、吃动平衡，健康体重
3、多吃蔬果、奶类、大豆
4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
5、少盐少油，控糖限酒
总结：食物相生相克是没有科学依据的。在日常生活中应当做到合理、均衡、健康的饮食才能真正得吃得健康。
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