【“油焖”菜里，如何减少茄子“吃油”？｜关健食】【“油焖”菜里 ， 如何减少茄子“吃油”？| 关健食】健康提示 家常菜中 ， 经常会有“油焖”这个做法 。 油焖虾、油焖笋、油焖茭白、油焖茄子......而茄子作为为数不多的紫色蔬菜 ， 含有丰富的维生素E和维生素P ， 对延缓人体衰老有积极的作用 。 但这道菜唯一的缺点就是用油量太多 ， 对心脑血管疾病患者不太友好 。 今天的“关健食”节目 ， 来自上海市健康促进中心的营养师戴恒玮将教大家如何改良这道“油焖茄子” ， 把这个“油”字给去掉！
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来源： 健康上海12320

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