我家|这道菜，我家一周能吃5次，配米饭馒头很解馋，比吃肉还过瘾一周|我家|粉条|韭菜|米饭|馒头|中薪

很多人吃米饭时必须要有几个下饭菜，而且还要有荤有素，总觉得如果没有肉菜的话，饭吃起来不香，其实吧，有些素菜，做的好了，甚至比肉菜还下饭，越吃越香，越吃越解馋。

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有人觉得下饭的素菜里面，土豆丝最好吃，也有人觉得韭菜鸡蛋好吃，其实这几个菜跟咱们今天分享的这道素菜相比，还真的不算美味，说实话，这道菜我吃了30年，从没有觉得腻过，尤其是配着热腾腾的大馒头，那可极为过瘾。
【 我家|这道菜，我家一周能吃5次，配米饭馒头很解馋，比吃肉还过瘾】【炒合菜】
主要食材：韭菜粉条豆芽鸡蛋小葱
第一步，准备一小把韭菜洗干净后切成小段，切好后装盘备用，一小把粉条剪短一些，然后用清水先泡软。

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第二步，几根小葱洗净后切成葱段备用，，干辣椒用剪刀剪成小段，再用清水冲洗下，这样炒的时候不容易变焦。

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第三步，碗里打入两个母鸡蛋，加点醋去腥，然后再加一勺盐，将鸡蛋充分的搅拌均匀，锅里多倒一些油，高油温淋入鸡蛋，让它快速蓬松起来，将鸡蛋炒散后就可以盛出来了。

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第四步，锅里留点油放入蒜片、干红椒、葱段，然后炒出香味，倒入绿豆芽和粉条，大火将粉条炒至变软，加入生抽，酱油，在倒入鸡蛋和韭菜，将调料和蔬菜完全炒至均匀。

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第五步，粉条炒熟之后，在加少许盐和一点儿鸡精，炒均匀后就可以出锅了。

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一道简单的韭菜豆芽炒粉条就做好了，虽然都是普通的食材，但是味道真心不错，用两个字形容，那就是“解馋”，配米饭，就馒头，保证一次能吃撑，喜欢的话大家也试试，关注家味小厨，每天为大家带来一道家常美食。

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我不是大厨，但喜欢烹饪，更喜欢分享生活中的点点滴滴，愿我的分享，能给大家带来家的味道，感受到家的温暖。