12月21日 ， 由中国烹饪协会主办 ， 中国烹饪协会快餐委员会协办、福建省商务厅大力支持的2020第24届中国快餐产业大会在厦门召开 。
本届大会主题为“擎画新蓝图 ， 逐梦新未来” ， 意在国家“十四五”到来之际 ， 承上启下 ， 乘势而上 ， 以餐饮产业勠力发展的成果彰显全面建成小康社会的坚定决心 。
会上 ， 中国烹饪协会发布了“2019年度中国快餐50强”榜单 。 百盛中国（肯德基）、金拱门（中国）、天津顶巧餐饮咨询有限公司（德克士）、汉堡王（中国）、老乡鸡等快餐品牌进入前5 ， 其中老乡鸡继2018年度后 ， 继续成为唯一进入榜单前5的中式快餐品牌 。
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（图片来自：中国快餐产业大会）
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老乡鸡餐饮有限公司用数字化升级、自建上游基地、加速布局门店等方式 ， 在中式快餐发展中走出一条独特之路 。 创立15年来 ， 老乡鸡已在全国拥有800多家直营店 ， 相比于2015年翻了1倍 。 截至目前 ， 老乡鸡已在安徽、江苏、湖北、上海、深圳等地开设门店 。
会上 ， 根据中国烹饪协会发布数据显示 ， 2019年中国餐饮收入达4.6万亿 ， 疫情期间 ， 餐饮行业受损严重 ， 疫情影响衰弱 ， 餐饮行业迎来强势复苏 。 其中 ， 在复行复业的红利初期（4月、5月）迎来高势量增长 ， 随后增速放缓 。 由于世界大环境的影响 ， 疫情仍未完全过去 ， 对于餐饮全行业的影响程度究竟如何 ， 尚不明朗 。 根据会上发布数据推测 ， 餐饮行业将重新出发 ， 以目前低于往年增速的6%~8%来看 ， 预计未来需要3到5年才有望突破5万亿 。
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（图片来自：中国快餐产业大会）
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（图片来自：中国快餐产业大会）
会上 ， 中国烹饪协会发布了“2019年度中国快餐50强”榜单 。 百盛中国（肯德基）、金拱门（中国）、天津顶巧餐饮咨询有限公司（德克士）、汉堡王（中国）、老乡鸡等快餐品牌进入前5强 ， 西式快餐品牌继续领跑中国快餐市场 ， 其中老乡鸡继2018年度后 ， 继续成为唯一进入榜单前5的中式快餐品牌 。
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（排名来自：中国快餐产业大会）
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从大会发布50强榜单可见 ， 肯德基、麦当劳、汉堡王等传统西式快餐保持了一贯强势竞争力 ， 位于榜单前列 。 同时也要看到中式快餐中 ， 老乡鸡、乡村基、李先生加州牛肉面、真功夫等正迎头而上 ， 老乡鸡更是紧随汉堡王（中国）之后高居总榜第五位 ， 位居中式快餐全国榜首 。
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（数据来自：中国快餐产业大会）
大众餐饮业蓬勃发展为餐饮行业带来新鲜力量 ， 尤其中式快餐近年来发展势头正盛 ， 对一如既往发展势头稳健的西式快餐不断发起新的挑战 。 其中 ， 头部中式快餐企业更是纷纷在2020年疫情大环境下 ， 加速布局 ， 逆势成长 。 西贝先后推出“西贝肉夹馍”、“弓长张”等新子品牌试水快餐项目；海底捞孵化“捞派有面儿”、“秦小贤”等多品牌试水快餐品牌下的不同品类、不同模式可能性；乡村基获新一轮融资 ， 加速全国布局；老乡鸡继拿下2018年度中式快餐“头牌”后继续发力布局全国 ， 迈入“北上深杭”等新一线城市 ， 品牌预计2020年全国直营店将破千家 ， 迎来单品牌直营快餐规模的新纪元 。

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