一锅排骨汤，剩下一碗排骨，放锅里一煎，做出的糖醋排骨特解馋大家好我是果儿

大家好我是果儿，昨天冬至，相信大部分朋友都和家人一起聚餐，热热闹闹的吃上一顿热乎饭过冬至吧，就算没有吃羊肉，家里也应该是准备了大桌子的菜同家人聚餐，果儿家也是昨天冬至没有吃羊肉一家人做了一大桌子的菜，有6菜一汤。
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一锅排骨汤，剩下一碗排骨，放锅里一煎，做出的糖醋排骨特解馋
由于硬菜比较多，家里炖的一大锅山药萝卜玉米排骨汤大家就只吃菜，里面的排骨几乎就没有动，一天吃下来，除了汤就只剩下排骨了，不知道大家家里炖汤出现过这种情况没有，反正我们家偶尔会出现这种情况，剩下这么多的排骨如果倒掉肯定是太可惜了，倒是不能倒的，但排骨单独吃又不太好吃，于是就把排骨从汤里一个个的捞出来，先冻冰箱。
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今天把排骨拿出来，想着怎么做比较好，能够一次性把排骨吃完，老妈说有一段时间没做糖醋排骨了，要不就做糖醋排骨吧，酸酸甜甜也开胃能很快把排骨吃完，想着也好，就做糖醋排骨吧，不过由于这排骨已经炖得比较软烂了，就不需要加水过多的焖煮，也不知道能不能做成功，就试试吧。
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在平底不粘锅中加入适量油，油温热时，倒入排骨，煎至两面微黄，这一步家里如果有不粘锅尽量用不粘锅，因为炖软的排骨很容易粘锅，一粘锅排骨就软烂不成型了。
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排骨煎至两面微黄后，加入冰糖炒至融化上色。
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加入适量盐，生抽、老抽、醋翻炒均匀，剩排骨若不是很软可以加少量水焖煮一下方便入味，但如果之前已经炖得太软了就不要加水了，加入调料后中火多煎炸一下。
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煎炸出香味后，加入白芝麻翻炒均匀，出锅即可。
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这就是昨天炖了山药萝卜玉米排骨汤剩下的排骨，现在已经做了糖醋排骨，看起来好像还不错，尝一下看看味道怎么样。
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【一锅排骨汤，剩下一碗排骨，放锅里一煎，做出的糖醋排骨特解馋】用筷子夹起一块排骨，颜色看起来香酥美味，不知道吃起来怎么样，放在嘴里轻轻一咬，外酥里软，酸甜开胃，因为之前炖汤的时候排骨已经炖得很软烂了，通过二次加工把外表煎至香酥，所以排骨一放到嘴里，排骨肉很轻松的就脱骨了，肉质也很软嫩，又香又好吃。
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糖醋排骨本来就是酸甜口感，吃起来就很开胃，再加上咬在嘴里又轻松脱骨，这一盘糖醋排骨一端上桌很快就抢光了，想不到一份剩菜，就这么稍微简单的加工一下家人还这么喜欢吃，既解了嘴馋又不浪费，如果以后你家里炖的排骨汤，也同我家一样剩下很多排骨不妨也试试这方法，做出来口感也不差哦。
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