作为抗氧化剂、抗突变剂和抗炎剂 ， 白藜芦醇显示出对癌症的化学预防能力 ， 能够防止细胞癌病变并阻止恶性肿瘤扩散 ， 还能抑制蛋白质-酪氨酸激酶 ， 通过阻止激酶功能而起抗突变作用 ， 还可抑制细胞发炎 。
在1993年, Jayafilake等研究表明反式白藜芦醇和顺式白藜芦醇都具有抗癌活性 ， 其原因是它们可以抑制蛋白质-酪氨酸激酶的活性 。
白藜芦醇在癌症发生的3个阶段即起始、增进和发展过程中 ， 都有较大的防癌活性 ， 且对癌症发生的3个阶段都有抑制作用:
1.抑制起始作用：减少自由基形成 ， 诱导II期药代酶增多 ， 拮抗二恶英作用;
2.抑制增进作用：抑制环氧合酶（COX） ， 抑制过氧化氢酶;
3.抑制发展作用：抑制癌细胞增殖 ， 诱导癌细胞分化 ， 诱导癌细胞凋亡 。
白藜芦醇有望成为酪氨酸蛋白激酶PTK的抑制剂 ， 诸多医学研究发现白藜芦醇对乳腺癌、胃癌、结肠癌、前列腺癌、白血病、卵巢癌、皮肤癌等多种恶性肿瘤细胞均有明显的抑制作用 。
白藜芦醇具体有哪些药理作用呢?抗肿瘤作用
在白藜芦醇多种药理活性中 ， 其抗肿瘤作用最引人关注 。 白藜芦醇对鼠肝细胞癌、乳腺癌、白血病等多种肿瘤细胞均有显著抑制作用 。 白藜芦醇的抗肿瘤作用表现为对肿瘤的发生、增殖和发展3个阶段均有抑制作用 。
抗炎作用
白藜芦醇是一种炎性抑制因子 ，可直接抑制炎症反应过程 。 除此之外 ， 白藜芦醇还能抑制另一促炎转录因子激活蛋白（AP-1）的表达 ， 从而抑制炎性因子释放 。
抗氧化作用
化学结构分析发现白藜芦醇含有多酚结构 ， 具有较强的抗氧化作用 ， 能通过抑制二硫化谷胱甘肽和羟自由基的形成 ， 清除自由基 ， 保护DNA免受自由基的损伤 。
对心血管系统的保护作用
白藜芦醇能有效抑制血液循环中血小板的聚集 ， 并能减少动脉粥硬化和心肌梗死的范围 。 白藜芦醇可作用于血管平滑肌 ， 发挥舒张血管作用；体外研究发现 ， 白藜芦醇可改善离体大鼠主动脉环的舒缩功能；此外 ， 还可通过多种机制抑制动脉粥样硬化和血栓形成 。
免疫调节作用
研究证实白藜芦醇可对免疫缺陷、免疫功能低下的小鼠发挥正向免疫调节作用 ， 不同剂量白藜芦醇的作用下 ， 巨噬细胞吞噬率、血清半数溶血值、淋巴细胞转化率和形成抗体的细胞数量等指标均明显提高 。
文章来源：健康时报

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