两批瓜子抽检不合格，均因过氧化值超标，吃货长点儿心瓜子大家都不陌生

瓜子大家都不陌生，平日里不但可以作为零食，而且还可以作为糕点的配料，美味可口。而且嗑瓜子也是让人受益颇多，不仅增强消化功能，而且利于消食。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大。
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但最近，深圳市市场监督管理局网站发布食品安全抽样检验情况通报，却有两批瓜子抽检不合格，具体情况如下：
深圳市南山区惠丰润佳商店的原味瓜子，过氧化值(以脂肪计)检验值为1.3g/100g ，标准值为≤0.80 g/100g ，经检验超标，不符合国家食品安全规定。
深圳市南山区盛铭章百货商行的原味瓜子，过氧化值(以脂肪计)检验值为1.8g/100g ，标准值为≤0.80 g/100g ，经检验超标，不符合国家食品安全规定。
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过氧化值代表什么？
【两批瓜子抽检不合格，均因过氧化值超标，吃货长点儿心】过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。
过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
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瓜子固然美味，但是在此也要提醒大家，瓜子吃多了容易上火，而且大量嗑瓜子，对于人的味蕾和牙齿来说，都会有损伤，所以平日里一定要注意适量。
深圳市市场监督管理局表示，针对监督抽检中发现的不合格食品，已立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。