德州市德城区举办首届“德州地方名吃(特色菜)”评选大赛

齐鲁网·闪电新闻12月25日讯12月25日 , 德城区举办首届“德州地方名吃(特色菜)”评选大赛 , 本次比赛由区商务局、区文化和旅游局、德州市团餐行业协会联合举办 , 旨在深入挖掘德城区传统餐饮文化 , 推动地方餐饮品牌建设 , 提振消费信心 , 为餐饮行业蓄能、赋能 。 区委常委、副区长陈琦然参加 。
德州市德城区举办首届“德州地方名吃(特色菜)”评选大赛文章插图
活动现场 , 厨师们用精湛的厨艺 , 通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法 , 烹制成一道道能够体现德州传统美食特色 , 具有当地风俗特点 , 风味独特 , 口味纯正 , 品质优良 , 并且能够反映德州市物质文化及社会生活风貌的特色菜、特色面点 , 在这之中也有不少独具特色的菜点、面点、熟食、糕点、风味食品、特色风味烧烤、腌制品等风味饮食制品 。
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据了解 , 本次活动聘请了中国餐饮业资深专家宗世忠、王先之等7位餐饮界行业权威、技术能手、历史专家等担任评委 。 评委们从观感、味感、质感、营养卫生、创意、实用性等方面对参赛作品现场评判打分 。 德州福临居餐饮管理有限公司的“老德州十大碗”等20家企业的20道(套)菜被授予“德州地方名吃”的荣誉称号 。
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【德州市德城区举办首届“德州地方名吃(特色菜)”评选大赛】此次活动的举办 , 不仅为全区餐饮行业的发展注入了新的生机和活力 , 也让更多的人了解了德城美食的独特魅力 。 德城区将以这次德州地方名吃评选活动为契机 , 为餐饮行业发展加油鼓劲 , 在扩大品牌影响力上下功夫 , 为推动区域经济又好又快发展作出积极贡献 。