煎包一般也是福州人很喜欢吃的一种传统小吃，表面上看，福州的煎包和上海的名小吃生煎包没什么区别，实际上，一个是水煎包，一个是生煎包，在做法上有明显的区别。
福州水煎包

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【福州传统煎包和一般的生煎包比有什么区别？】福州的传统煎包一般都是采用图上这种做法做出来的，煎包上锅之后，倒入浓稠的汤或者淀粉兑水，没过包子的三分之二，然后盖上盖子煎十到十五分钟，听到刺啦刺啦的声音之后掀开盖子，煎包的底部有焦黄，就可以出锅了。

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水煎包起源于北方，但是福州的水煎包肉馅也比较特别，是用猪肉姜末葱调制的，一般不加酱油，但味道非常好。
上海生煎包

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上海生煎的做法就是在煎生煎的时候，平底锅底部抹一点油，将生煎摆好之后，均匀的洒一点水，盖上锅盖，煎两三分钟的时候再洒一点水，淋少许油，最后将油倒掉，撒上芝麻，生煎就做好了。
在口感上两者也有很大的不同，生煎包外皮酥脆，但因为水煎包融合了煮‘、蒸、煎为一体，刚出炉的时候，兼得了水煮、汽蒸、油煎三者的奇妙之处，底部那一面很焦脆，其他三面相对于生煎来说很软嫩。
在福州，传统老字号煎包店也是随处可见1.壹号煎包
在福州生活的人对壹号煎包应该都不陌生，它家的煎包个头很大，底部脆脆的，香气十足。吃起来外皮松软，一点也不粘牙。而且内馅十分饱满，清甜多汁。

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正宗的壹号煎包店很多，但很多人推荐的是达明路的那家，门口写着不好吃退单的豪言壮语。店铺不大，在福州人心中的地位还是很高的。

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2.木金肉丸老铺
位于三坊七巷南后街的木金肉丸老铺，可以说是福州人都知道的一家店，除了木金肉丸之外，他们家还卖煎包，馅料有荤也有素，可以说是一种很特别的福州味道了。

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传统的福州煎包，有强烈的本地色彩，作为早饭来吃，有着浓浓的。福州味。一碗捞化配上一份煎包，就是一个美好的早晨，这些老味道总是能给予人力量。（海峡网李艺）

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